Gurnard как да изберем тази риба добре Paule Neyrat

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 17.03.2014 г. в 08:11

тази

Гърнард има голяма глава, което го отличава преди всичко от червения кефал. А тази глава, покрита с костени чинии, не е особено привлекателна.

Той е с размери от 20 до 60 см, средната му височина е приблизително 35 см. А името му идва от факта, че когато го извадите от водата, той ръмжи силно.

Месото му е по-малко фино от това на червения кефал, но въпреки това е много добро.

И преди всичко е много по-евтино.

За да го изберете много свеж, проверете дали люспите му се държат добре, че бодлите под устата му се виждат добре и дали е затворено.