Гурме вариации палачинки от тиквички
Рецепти за пълнени тиквички, хляб от тиквички или паста с тиквички ... тази звездна храна на лятото идва в чиниите ни в различни форми, за да ни предложи свежи, здравословни и супер вкусни ястия. Освен че се считат за зеленчуци за отслабване, тиквичките осигуряват добър транзит благодарение на съдържанието на фибри. Съдържащите се в него бета-каротин и витамин С помагат в борбата с оксидативния стрес, като противодействат на свободните радикали, причиняващи клетъчното стареене. Да, този зеленчук определено заслужава място в нашата диета. И в този контекст ви предлагаме да приготвите палачинки от тиквички, многото вариации на които ще ви изумят. !
Класически палачинки от тиквички: експресна рецепта, която можете да приготвите за нула време
Класическата рецепта за палачинки с тиквички се приготвя бързо и лесно и е по-здравословна алтернатива на пържените храни. Нещо повече, палачинките от тиквички са чудесен съпровод на зеленчукова салата на скара. Ето необходимите съставки:
- 2 средни тиквички
- 2 шалота, нарязани на ситно
- 1/4 чаша пресен лук
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 1 скилидка чесън, смляна
- 2 яйца
- 1/4 чаша настърган пармезан
- 6-8 супени лъжици пълнозърнесто брашно
- Кошер сол и пресен пипер на вкус
- Спрей от зехтин
Стъпки за подготовка:
1. Настържете, отцедете тиквичките и ги прехвърлете в голяма купа.
2. След това добавете брашното, шалота, чесъна, магданоза, лука, яйцата и сиренето. добавете сол и черен пипер.
3. Загрейте голям тиган на умерен огън и напръскайте със спрей от зехтин.
4. Оформете всяка баничка от тиквички, като поставите супена лъжица тесто в тигана. Варете около 2 минути от всяка страна, докато баничките станат златисти.
5. Напръскайте още масло в тигана, ако е необходимо и продължете с останалото тесто.
Здравословна рецепта за печена тиквичка без глутен
- 2 големи тиквички, необелени
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- Спрей от зехтин
- 1/2 чаша нарязан зелен лук
- 1 супена лъжица смлян чесън
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 2 големи яйца
- 1 чаша фино смляно бланширано бадемово брашно
- 1 супена лъжица кокосово брашно
Настържете тиквичките и ги поставете в гевгир. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и оставете да се отцеди за 30 минути. След това натиснете тиквичките с лъжица, за да извлечете още течност. Вземете под внимание, че тази стъпка е от решаващо значение, така че не може да се пренебрегва.
Първо загрейте фурната до 200 ° C, покрийте лист за печене с хартия за печене и напръскайте със спрей от зехтин. След това прехвърлете настърганите и отцедени тиквички в средна купа и добавете зеления лук, чесъна, останалата сол, черния пипер, яйцата и двата вида брашно.
Използвайте лъжица, за да оформите баничките си от тиквички, като леко се сплескате отгоре. Гответе около 15 минути. След това обърнете баничките, напръскайте отгоре със зехтин и печете отново 15 минути.
Пърженето на тези тиквички също е възможно. За целта изсипете 2 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган. Пържете на умерен огън за около 4 минути от всяка страна.
Палачинка от картофи с тиквички: гурме вариация, която кара водата ни да се насълзява !
Съставки, които да получите:
- 2 средни тиквички
- 1 голям картоф
- 1 малка глава лук
- 2 яйца (разбити)
- 1/4 чаша брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 - 1/3 чаша масло
1. Настържете тиквичките и ги поставете в гевгир. Поръсете с ¾ чаена лъжичка сол и оставете да се отцеди.
2. В голяма купа настържете картофа и лука. След това добавете яйцата, брашното, черния пипер и останалата сол. Смесете до хомогенност.
3. Изцедете излишната течност от настърганите тиквички и добавете тиквичките към картофената смес. Смесете добре.
4. Загрейте 1-2 супени лъжици масло в незалепващ тиган на умерен огън. Изсипете 1 супена лъжица тесто наведнъж и оформете вашите банички от тиквички, като изравните горната част. Гответе за около 3 минути от всяка страна.