Гурме и здравословни профитроли - удоволствие и здравословно готвене
Открийте лесна и здравословна рецепта за профитроли. Тази рецепта с почти никаква рафинирана захар, по-малко калории и повече протеини е също толкова вкусна, колкото и класическата рецепта.
Гурме и диетични профитроли
За 4 до 6 човека
Niveau: 3/5
Време: 1h15 подготовка + 12 часа почивка
Хранителни стойности на 100g:
- Калории: 185 kcal;
- Въглехидрати (на захари): 19,5 g (9,3 g);
- Мазнини (d имат наситени мазнини): 7,1 g (4 g);
- Протеини: 14.8g;
- Фибри: 7.4g;
- Сол: 0,3 g
Хранителни стойности на порция от 3 зеле:
- Калории: 425 ккал;
- Въглехидрати (на захари): 44,7 g (21,2 g);
- Мазнини (d имат наситени мазнини): 16,3 g (9,2 g);
- Протеини: 33,8g;
- Фибри: 17g;
- Сол: 0,3 g
Съставки
(В края на статията ще намерите информация за малко известни съставки и къде да ги купите)
- 100g цели яйца
- 50g еритрит
- 60g витафибър
- 200гр вода
- 40g 30% течна сметана
- 35g суроватка
- 10g колаген
- 60g обезмаслено мляко на прах
- 1 боб ванилия (или 3 g екстракт от ванилия и 2 g ванилия на прах)
Шоколадов сос
- 20g еритрит
- 90гр вода
- 30g обезмаслено мляко на прах
- 40g суроватка
- 40g 100% какао
Кълнове и декорации
- 12 шукета (90g)
- 40гр. 20% лека бита сметана
- 10g нарязан бадем
Рецепта за гурме и здравословни профитроли
Поставете купата на производителя на сладолед и острието във фризера поне 12 часа предварително, преди да приготвите сладоледа.
В купа сложете яйцата, еритрита, витафибър, вода, течна сметана, суроватка, колаген, сухо мляко и ванилия и разбъркайте добре.
Завъртете купата на сладоледа на бавна скорост.
Бавно изсипете течния препарат и го оставете да работи около 20 минути. Не спирайте производителя на сладолед и след това го рестартирайте по време на приготвянето на сладоледа, за да предотвратите втвърдяването на сладоледа по стените и счупването на острието.