Гулаш
обобщение: Обичам говеждото, когато се готви в вкусен сос като този гулаш. Но също така харесвам говеждото, запечено в тиган с масло, а също и особено говеждото тартар, сурово и добре подправено. Имам приятни спомени от Австрия, където сервират унгарски гулаш, за който да умрат, толкова мек и вкусен. Харесваме подправки у дома и особено червен пипер, Леони също има слабост към къри, като за мен бих предпочел по-мъжки подправки, лют пипер, сладък пипер и птичи поглед. Опитахме този гулаш в Савойя в Шамбери, у дома на сина ми.
Рецепта за гулаш за 6 души:
Съставки за рецепти
- 1 кг говеждо месо (патрон, шрот или скутер)
- 1 червен лук
- 1 голям шалот
- 2 супени лъжици зехтин
- 250 г бекон
- 1 кутия белени домати.