Гулаш - саксия за зеленчуци Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта гулаш - зеленчукова саксия е обилна яхния от гулаш, която се готви в римска тенджера или термоустойчива тенджера с капак във фурната.
Може би имате и римска тенджера в най-отдалечения ъгъл на кухненския шкаф, която е особено подходяща за приготвянето на тази вкусна яхния от гулаш, приготвена в собствен сок, без никакви допълнителни мазнини.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За да приготвите соса, първо поставете Römertopf и капака в студена вода за около 30 минути, за да се накиснат; частите трябва да бъдат напълно покрити с вода.
Междувременно пригответе зеленчуците и телешкото месо.
Поставете голяма купа на масата.
Картофи обелете, нарежете на кубчета, изсипете в купата.
Чушки Почистете, отстранете вътрешната сърцевина и светлите вътрешни кожи, измийте, също нарежете на кубчета, добавете към картофите в купата и разбъркайте заедно.
Обелете лука, нарежете на кубчета, изцедете скилидките чесън и добавете в купата със зеленчуците.
Сега поръсете цялото съдържание на купата със сол, мек и лют червен пипер на прах и изсушените билки на Прованс и смесете със зеленчуковите съставки.
говеждо месо Нарежете на кубчета месо за печене или използвайте предварително нарязан телешки гулаш в месаря.
Вдигнете напоената римска тенджера от водата.
Поставете дебел слой от зеленчуковата смес в Römertopf.
Отгоре се разпределя около половината от телешкия гулаш.
Отгоре изсипете останалата зеленчукова смес и месото.
Налейте 500 мл запас (направен от крайния продукт, който може да бъде малко прекалено подправен) и чаша сухо червено вино.
Поставете капака и поставете Römertopf в студената фурна на рафта на фурната, така че глинената чиния да е в средата на фурната с приблизително същото разстояние нагоре и надолу
Впоследствие загрейте фурната до 225 ° C и след достигане на температурата оставете гулаша и зеленчуковата яхния с гореща/долна топлина да къкри в собствения си сок за около 120 минути.
Преди сервиране, подправете отново саксията за гулаш и зеленчуци със сол и лют червен пипер или, още по-добре, с половин чаена лъжичка люта чили паста или няколко капки сос Табаско.
Можете също така да сервирате хляб или багет и по този начин да получите пълноценно основно ястие за 4 души. Ако използвате тежка чугунена запеканка с капак за тази саксия за гулаш и зеленчуци вместо римската тенджера, можете да настроите фурната на 225 ° C, преди да плъзнете тенджерата загрейте предварително.
Една порция гулаш - зеленчукова тенджера (2 чинии) съдържа приблизително 390 kcal и приблизително 10 g мазнина