Гулас - прости и бързи вегетариански и вегански рецепти Прости и бързи вегетариански и вегански рецепти
Ако искате да хапнете нещо плътно и засищащо, можете да опитате тази рецепта на Гулас. Това е много вкусна храна, може да се приготви и вегетарианско и приготвянето му отнема малко време, за разлика от версията с месо. Да направим Гулас. За около 5-6 порции са ви необходими:
- 1 кг червени картофи (предпочитам ги в ущърб на белите, защото след няколко часа не вкусват на сурови картофи, както се случва с останалите и имат по-твърда текстура - не се чупят толкова лесно)
- 2 гогосари
- 2 големи червени лука
- 2-3 моркова
- 1 торба текстурирани соеви кубчета
- 2 супени лъжици бульон
- 2-3 чаени лъжички червен пипер
- 1 супена лъжица семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион (турски кимион)
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- сол никога
- зехтин - чаша
- водата
Обелете всички зеленчуци, нарежете картофите на кубчета, морковите на кръгчета, чушките на ивици, малкия червен лук и ги сложете всички в тенджерата. Добавете соевите кубчета, подправките, солта и олиото, по-малко бульона. Сложете в тенджерата по-малко вода от горната граница на зеленчуците, за да не излезе твърде сочна. По-добре добавете още вода по пътя. Оставете да къкри около 1 час, след което добавете бульона. Ако е необходимо, оставете го на огъня за още няколко минути, докато бульонът се включи. И отсега нататък знаете какво следва. Гулас има добър апетит:)
Ядохме този добър Гулас няколко пъти при нашите приятели Томазо и Ками. Благодаря на Томазо за вдъхновението и за идеята със соята.