Губим повече храна за преяждане, отколкото изхвърляме в кошчето за хумус

1,3 милиарда тона храна отиват на вятъра всяка година. Това вече е ужасяващо количество, но разхищението на храна поради преяждане е повече от сто пъти повече от това, приблизително 140,7 милиарда тона. Този така наречен метаболитен хранителен отпадък е изчислен от италиански изследователи, тяхното проучване, публикувано в списание Frontiers in Nutrition.

Тежестта на околната среда от преяждане се състои от три сегмента: земя, вода и въглероден отпечатък. Учените по околна среда от Университета в Терамо първо определят „преобладаването“ на всяка държава въз основа на средния индекс на телесна маса (ИТМ) и височината и сравняват това с енергийното съдържание на най-достъпните храни в тази страна. Всъщност е изчислено, че над стойността от 21,7, която показва горната граница на здравословното телесно тегло, всички консумирани калории са практически ненужни и причиняват само наднормено тегло.

Тези 140,7 милиарда тона са настоящият превес на световното население по отношение на консумираната храна: ако не бяха яли толкова много, нямаше да имат наднормено тегло. С други думи, производството на тези 140,7 милиарда тона храна би могло да бъде спестено с обработваемата земя, пасищата, питейната вода, горивата и т.н., необходими за производството им. можеше да бъде преведено в нещо друго.

---