Гуа бао модният тайвански сандвич на момента!
Били ли сте някога в Тайван? В такъв случай може да сте опитали гуа бао, известен още като „прасе от тигрови ухапвания“ или кок Бао. Добре известен в Азия, този гурме сандвич е един от задължителните тайвански улични храни. Благодарение на меката и лека текстура, той набира популярност по целия свят. Като гурме, много внимателен към World Food, Gua bao ви заинтригува? И така, време е да открием тази закуска, богата на качества !
Със своя бял до златист вид, този плосък хляб изглежда като доста дебела палачинка, деликатно сгъната наполовина. Искате ли да направите първите си два гуа бао според правилата на изкуството? Първа стъпка: направете тестото! В подходящ съд разредете половин чаена лъжичка хлебна мая в 5 cl хладко мляко, след това добавете 100 g брашно, 1 чаена лъжичка растително масло, ½ чаена лъжичка захар и щипка сол. Месете всичко, докато получите гладка топка. Поставете последната в купа, покрита с кърпа, и оставете да престои на стайна температура за един час. Удвоило ли е тестото си по размер? Перфектно! Разделете го на две парчета с еднакъв размер. С помощта на точилка оформете овал, като изравните тестото по дължина. Намажете го с малко растително масло (дезодорирано кокосово масло или зехтин) и го сгънете наполовина. Повече от една стъпка: готвене! Поставете кокът си в кошница на параход над тенджера с вряща вода. Оставете вашия Gao bao да готви тихо, след това направете същото с второто парче тесто. За вас лечението като дует !