Гъска - Мари Клер

гъската беше

Добави към любими Кристоф Фукуин - Fotolia.com

Принадлежайки към семейство Anatidae, гъската предлага тлъсто месо, обикновено класифицирано като мононенаситени мастни киселини. Те могат да бъдат полезни за здравето чрез предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Гъската е богата на минерали, желязо, фосфор, витамини, селен, мед и цинк. По този начин той представя впечатляващи хранителни качества. Въпреки че е източник на енергия, гъската трябва да се консумира умерено поради високото си съдържание на калории.

Гъската е мазна, да, но мазнината е с добро качество. Всъщност той не потъмнява под въздействието на пряка топлина. Той е по-малко здравословен от зехтина, но по-добър от маслото. По този начин гъшата мазнина е идеална за готвене, при условие че се използва умерено.

Гъската е мигрираща дланта. Хората са се опитали да опитомят това животно преди 5000 години. Сред римляните, гърците и египтяните гъската беше деликатес, в ущърб на пилето. Тя беше обичана заради вкусната си плът, висококачествен пух и пера. Някога гъската беше коледно ястие. Пуйката я детронира от тази титла през 16 век.