Гъши гърди с карамелизирано зеле и пюре от тиква Вижте рецептата на Кауфланд

Хранителни стойности

Потърсете съставките в офертата

Съставки (4 порции)

4 броя	гъша гърда, около 300 g
400 гр	зеле създадено
2	малък лук
100 g	захар
40 гр	морков
сол
40 гр	корен от магданоз
пипер
500 гр	тиква
1 чаена лъжичка	канела
100 мл	сметана
250 мл	гъша супа
50 гр	масло
100 мл	бяло вино
6 супени лъжици	сладка сметана
80 g	накълцани бадеми

Подготовка

Фурната е предварително загрята до 200 градуса по Целзий (рециркулираният въздух: 175 градуса). Измийте гъшето месо, след което изсушете, като го намажете и разтриете от двете страни със сол и черен пипер. Поставете всяко парче кожа надолу върху скара и оставете при ниска температура за около 15 минути, докато мазнината изтече.

Междувременно почистете и измийте морковите и корен от магданоз и нарежете на големи парчета. Обелете лука и нарежете на големи кубчета.

Свалете гъшите гърди от скарата и запържете готовите зеленчуци. Гасете с гъша супа и поставете гъшето месо отгоре, този път с кожата нагоре. Печете във фурната на най-ниското стъпало за около 40 минути. Смесете 100 ml вода с 50 g сол и намажете парчетата месо през последните 10 минути.

За тиквеното пюре измийте тиквата, отстранете влакната и семената с лъжица и нарежете на парчета като орех. Варете, докато омекнат в леко подсолена вода за около 20 минути, след това прецедете. Поръсете със сметана, масло и канела. Подправете със сол и черен пипер.

Създаденото зеле се измива, отцежда и се нарязва на ленти с ширина около 1 см. Карамелизирайте захарта в тенджера, добавете зелето и разбъркайте. Гасете с бяло вино и оставете да къкри около 10 минути. Добавете сметана и бадеми и подправете със сол и черен пипер.

Гъши гърди се поднасят с пюре от кейл и тиква.