Гроздето увеличава продължителността на живота
Те предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания чрез съдържанието на ресвератрол и имат антианемичен ефект поради медта. За хората с нормално тегло гроздето има само ползи. Тези, които страдат от затлъстяване, трябва да ги консумират умерено поради увеличения брой калории.
Лекът с грозде успешно се бори с умората, овлажнява и детоксикира тялото. Съдържат 75% вода и високи концентрации на витамини С, К и В6. Както всички плодове, те са богати на калий, но съдържат и значителни количества мед. Те увеличават диурезата и предотвратяват запек.
Едно от най-зрелищните достойнства на гроздето беше наблюдавано чрез анализ на консумацията на вино сред френското население.
Намалява риска от атеросклероза
Френските изследвания свързват умерената консумация на червено вино с намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания. Отговорни за този ефект са полифенолите в кората на гроздето, сред най-известните са ресвератрол и кверцитин.
Според експерти тези антиоксиданти забавят сърдечната фиброза и имат защитен ефект върху стените на кръвоносните съдове, намалявайки риска от тромбоза и атеросклероза.
Ресвератрол, ключът към дълголетието
Един от полезните ефекти на ресвератрола е, че той усилва активността на ензим, супероксиддисмутаза (SOD), като по този начин поддържа тялото младо. Нивото на този ензим в кръвта предоставя информация за действителната възраст на тялото. SOD стимулира процесите на възстановяване на клетките, необходими след излагане на различни агресори, като ултравиолет.
В допълнение, лабораторните тестове показват, че ресвератролът и кверцитинът предотвратяват рака, като намаляват способността на раковите клетки да се размножават и инхибират образуването на кръвоносни съдове вътре в тумора.
Гроздето съдържа висок процент захар, поради което често е в списъка на храните, забранени при диабет. „Тази класическа концепция постепенно е заменена от модерна концепция, според която съдържанието на захар е само един от критериите, използвани при предписване на диета при диабет“, казва Адриан Копчеа, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в Клуж.
„Съставът на ежедневното меню трябва да отчита не само съдържанието на въглехидрати (захар) в дадена храна, но на първо място цялата диета. Всъщност има малко известно предимство на гроздето, а именно ниският гликемичен индекс, който би го включил сред храните, посочени при диабет ", добавя доктор Адриан Копчеа.
Храни с нисък гликемичен индекс (т.е. по-малко от 55) бавно освобождават глюкозата в кръвта и не водят до значително повишаване на кръвната захар. По този начин гроздето може да бъде част от диетата на безтегловни хора, страдащи от инсулинозависим диабет тип 1. Дори хората с диабет тип 2 могат да ги включат в менюто, под наблюдението на диетолог.
Противопоказан при диети
Хората с наднормено тегло и затлъстяване трябва да бъдат внимателни, когато ядат грозде.
Въпреки че проучванията на френски специалисти върху лемури показват, че прилагането на ресвератрол предотвратява натрупването на килограми, това вещество се намира в твърде ниски концентрации в гроздето, за да противодейства на ефекта на калориите. „Половин килограм грозде носи почти толкова калории, колкото литър сок от захарна кола“, привлича вниманието на лекаря Адриан Копчеа.
Масло от семена, за кулинарни или козметични цели
От гроздето можете да използвате пулпата, кората, но и семената. Маслото от гроздови семки е богато на ненаситени мастни киселини, витамини Е и А и антиоксиданти. За да се запазят качествата му, той трябва да се консумира суров, в салати. В козметиката се използва за масаж, тъй като е по-малко мазен от другите масла. Има омекотяващи, антисептични и леко стягащи свойства.