Гроздето е древен, богат плод; n полезни свойства Epoch Times Rom; ниа
Сред съюзниците на здравето и красотата, благодарение на полезните си свойства, се откроява гроздето, истински концентрат от ценни вещества.
Гроздето е плодът на лозата (Vitis vinifera), храст от семейство Vitaceae. С малки или големи плодове, кръгли или продълговати, събрани на гроздове, с различни цветове, бели, черни или розови, в зависимост от тяхната употреба, са трапезното грозде, виненото грозде или за приготвяне на стафиди (сортове без семки).
Произходът на лозата и виното
Трудно е да се определи кога точно се е появило виното. Най-старата информация е от археологически характер и се състои от различни останки, открити в керамични съдове от периода на неолита. Класификацията им като вина обаче породи цяла поредица от противоречия поради високата степен на разграждане на съдовете.
Появата на вино е свързана с много големи области, разположени между Северна Африка и Централна и Южна Азия, където расте дивото грозде. По този начин виното може да се появи за първи път в района на Кавказ (днешна Грузия) 6000 г. пр. Н. Е. Не е изключено обаче виното да се появи близо до Каспийско море или в Месопотамия, в района на днешен Иран. Тук обаче данните се накланят повече към 4000 пр.н.е.
Въпреки това, първите археологически доказателства, които удостоверяват производството на вино, идват от Египет и датират едва до 2500 г. пр. Н. Е., Въпреки че изглежда, че най-подходящият вид грозде за вино, Vitis vinifera, е отглеждан в Близкия изток. вече 4000 години пр. н. е., а преди това е направен опит за отглеждане на див вид, Vitis silvestris, в долината на Нил и в южното Средиземно море до Гибралтар. Също така в Египет изглежда, че са открити първите химически реакции на ферментация и окисление, гроздето, с високо съдържание на захар и обилен сок, имащо естествена склонност към ферментация.
Без значение къде се е появил този ликьор за първи път, Египет играе изключително важна роля поради папирусите, открити в гробници, датиращи от 2 700-2 500 г. пр. Н. и показва, че египтяните вече са имали важни познания за ефекта на температурата върху ферментацията на виното, а съдовете, предназначени за съхранение на вино, са имали надписи, посочващи годината, лозата и производителя, така че може да се каже, че представляват най-старите етикети, познати до момента.
Антиоксидантните свойства на гроздето, решението за здравето на желязото!
Ресвератролът, присъстващ в гроздето, е антиоксидант, който привлече вниманието на специалистите .
Ресвератролът е антиоксидант, съдържащ се главно в червеното грозде - както в плодовете, така и в кората, който има много по-силен ефект дори от някои витамини или бета-каротин, когато става въпрос за укрепване на имунната система. Ресвератролът е един от най-мощните антиоксиданти, познати до момента. Според статистиката той е 4-5 пъти по-силен от бета-каротина, 50 пъти по-силен от витамин Е и 20 пъти по-силен от витамин С.
Концентрацията на ресвератрол не е еднаква за всички сортове грозде. Съдържанието се различава в зависимост от това къде е отглеждано гроздето - студен или горещ климат, но също така и от използването на пестициди - органичните плодове съдържат повече ресвератрол.
Излагането на плодове на източник на топлина води до драстично намаляване на съдържанието на ресвератрол, както и до отстраняване на кората на плодовете.
Гроздовите семки са естествени антиоксиданти
Антиоксидантите са един от най-добрите съюзници на тялото ни срещу свободните радикали и раковите клетки.
Гроздовите семки съдържат антиоксиданти и други елементи, необходими за борба с определени болести, а ползите от екстрактите от гроздови семки са многобройни.
Екстрактите от гроздови семки могат да помогнат за предотвратяване на рак, хронична венозна недостатъчност, отоци, високо кръвно налягане, висок холестерол, хемороиди.
Стафидите могат да се използват при отслабване
Стафидите са сушени плодове, получени от грозде без семки, чрез естествено сушене на грозде на слънце или в специални фурни.
Малък, сладък като мед, вкусен, придаващ вкус на всеки десерт поради високото си съдържание на фруктоза - естествена захар - може да донесе енергия на тялото. Установено е, че поради липса на мазнини и сол не се угоява. Поради тази причина стафидите са сред малкото сладки плодове, препоръчани при диети, консумирани в умерени количества.
Едно от последните проучвания показва, че стафидите имат ролята да намаляват апетита, като същевременно намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Следователно стафидите не трябва да липсват в диетата на жени на възраст между 50 и 70 години.
Тези сушени плодове съдържат фруктоза и глюкоза, които не оказват влияние върху здравето на зъбите, като произвеждат кариес, както и другите сладкиши, които съдържат химически обработена захар. 100 грама стафиди съдържат 268 калории, а гроздето, от което се получават стафиди, има 76,70% вода, 21,41% захар и 0,47% органични киселини.
Стафидите са богати на антиоксиданти, наречени полифеноли, които имат важна роля за предотвратяване появата на новообразувания, злокачествени тумори. Стафидите също съдържат витамини като витамин А или С и значително количество калий, минерал, който помага за флуидизиране на кръвта и балансиране на кръвното налягане. Ето защо, ако страдате от анемия или се чувствате физически изтощени, не се колебайте да ядете стафиди. Имунната система няма какво да спечели и някои състояния като рак или сърдечни заболявания се държат настрана. Освен калий, стафидите съдържат и минерали като желязо, калций, магнезий, йод, които се усвояват бързо и лесно от организма. По-добре би било да ядете стафиди вместо бонбони!
Гроздето се използва широко в козметиката
Млада и еластична кожа? Жените в древен Египет вече са знаели тайната на разкрасяването на този плод - като измиват лицето си с вино, те получават подмладяващ ефект върху кожата - докато жените във Франция го използват като разкрасителна маска с леко ексфолиращо действие.
Приготвяне на гроздови компреси: гроздовите кожи, получени след изстискване на мъстта, се нанасят върху тънка марля, директно върху желаната повърхност, след което се отстраняват. Това приложение има много интензивни благоприятни ефекти върху кожата. Корите от грозде, използвани външно, възстановяват еластичността на кожата, резорбират грозни пори, насърчават зарастването на нездравословни рани, спомагат за възстановяването на нормалната пигментация на кожата. Последните изследвания показват, че някои вещества в гроздето предотвратяват разпространението на злокачествени тумори.
За кожа с разширени пори, нанесете компрес от гроздова кора върху засегнатите места вечер, който трае 30 минути. Има поне две приложения на седмица.
При уморена кожа нанесете парче марля, напоена със сок за 10 минути.
За да поддържате млада и еластична кожа, леко масажирайте кожата с гроздов сок на всеки три дни.
Природата продължава да ни дава своите прекрасни дарове и ние с радост ги приемаме, като й благодарим и я защитаваме.!