Грозде срещу затлъстяване - WELT
Елаговата киселина в някои видове плодове причинява повишено изгаряне на мазнини
Червеното грозде може да помогне на хората с наднормено тегло да отслабнат в бъдеще - ако това се потвърди от това, което изследователите сега са открили в експерименти с мишки и човешки клетки в лабораторията. Те бяха експериментирали с екстракт от гроздето Vitis rotundifolia Michx - лоза, която е родом от Южна Северна Америка. Те особено харесваха една съставка: елаговата киселина. Изследователите са виждали в по-ранни проучвания, че тази съставка, тествана в различни дози, намалява мастната маса при мишки с повече от 25 процента и подобрява метаболизма на захарта. Киселината забавя растежа на мастните клетки. Намалява се и образуването на нови мастни клетки. Той също така увеличава метаболизма на мастните киселини в чернодробните клетки.
През последните години плодовете, зеленчуците и ядките, които съдържат елагова киселина, са обект на изследвания на тема отслабване няколко пъти. „Механизмът, който стои зад това, все още не е проучен“, пишат в своето проучване американските изследователи. За да разрешат този проблем, на мишките се даваха три различни храни в продължение на 15 седмици - една с малко мазнини, една с високо съдържание на мазнини и една с високо съдържание на мазнини, но също така и с 0.4% екстракт от грозде мускадин Екстраполирано за използване при хора, това би било една и половина чаши грозде Muscadine на ден. Както се очакваше, храната с високо съдържание на мазнини беше твърде популярна сред мишките.
Според Нийл Шей животните са „добър модел за заседнали хора, които ядат твърде много закуски и не се упражняват достатъчно“, се казва в изявление на Орегонския държавен университет. Впоследствие мишките, получаващи мазна храна, развиват симптоми на затлъстяване на черния дроб и диабет. Образците, които са получили хранителната добавка, имат по-малко мазнини в черния дроб и по-ниски нива на кръвната захар. Затлъстяването и затлъстяването на черния дроб са симптоми на метаболитния синдром и са тясно свързани.
„Намаляването на липидите както в мастната тъкан, така и в черния дроб би било крайната цел за диетична стратегия“, казват изследователите в своето проучване. Заключението им: елаговата киселина от естествени източници изглежда има по-силна антиоксидантна активност от екстракта сам. В допълнение, веществото кверцетин би увеличило ефекта на елаговата киселина върху рака. Със своите експерименти изследователите не искат да разработват по-малко лекарства, а по-скоро да помогнат на засегнатите да изберат храни, които имат полза за здравето в ежедневието им.
Изследователите също пишат: „Не знаем дали само елаговата киселина намалява съдържанието на липиди или взаимодействието с други вторични съставки в гроздето мускадин.“ Други изследователи са открили подобни резултати с елаговата киселина в храната събрани през последните няколко години. Елаговата киселина от нар или манго значително намалява мазнините при мишките. Въпреки това, гроздето мускадин в естествената му форма помага най-много при загуба на тегло. В предишни проучвания елаговата киселина вече е сертифицирана да има ефект срещу патологичната пролиферация на тъканите, срещу рак и срещу възпаление. Също така има положителен ефект върху калцифицираните артерии или метаболизма на холестерола в макрофагите. Вредното въздействие на нитрозамините в тютюна също беше смекчено.