Грижа за гъбни гъби (опит на фермера)
За нормален растеж на мицела температурата в компоста трябва да бъде 24-27 ° C в продължение на две седмици, а температурата на околната среда (въздуха) през този период трябва да бъде с 2-3 ° C по-ниска, т.е. 21-25 ° C. Ако температурата на компоста след засаждането се повиши до 29-30 ° C, тогава растежът на мицела спира и при 31 ° C мицелът умира. Следователно, когато температурата на компоста се повиши, вентилацията трябва да се увеличи.
При добра преживяемост на мицела, седмица след засаждането, нишките проникват в субстрата на 5-7 см от засадените парчета посадъчен материал или на 2-4 см от всеки кариопсис с мицел. За да контролирате степента на оцеляване и растежа на мицела, 6-7 дни след засаждането, на две или три места, където са засадени парчетата посадъчен материал, повдигнете горния слой компост и вижте колко сантиметра от мицеловите нишки са проникнали дълбоко в субстрата.
Ако мицелът расте слабо или бавно, което обикновено се случва, когато температурата на компоста е под 20-22 ° C, тогава периодът на растеж на мицела се удължава до 3-4 седмици. Ниските температури на околната среда и преовлажняването на готовия компост могат да причинят гниене на мицела и смърт на културата. Следователно, при ниски температури е необходимо субстратът да се изолира в хребети или кутии, покривайки ги с чула или сламени рогозки. Кутии за култура или найлонови торбички могат да бъдат преместени на по-топло място.
Мицелът расте слабо в компост с ниска влажност, така че трябва да се обърне специално внимание на предотвратяването на изсъхването на субстрата след засаждане на мицел. Ако компостът е много сух, той се навлажнява, смесва, трамбова по-плътно и мицелът се засажда отново, покрит с два или три слоя хартия, чиято влага трябва да се следи със специално внимание.
След 2-4 седмици след засаждането на мицела, компостът е покрит с обвивен слой, след отстраняване на хартията от повърхността на субстрата. Покривната почва е необходима, за да се предпази гъбичният мицел от неблагоприятни влияния на околната среда и да се стимулира процесът на образуване на плодове. Тя трябва да е хлабава, на бучки, да абсорбира и задържа водата добре и да не образува коричка на повърхността след поливане. Добре е да използвате смес от торф и креда като покривна почва: 9,5 обемни части (например кофи) торф + 0,5 части креда. Но можете да използвате и смес от торф с градинска пръст с добавяне на креда: 5,5 кофи торф + 4 кофи пръст + 0,5 кофи креда. При липса на торф и креда, компостът се покрива с градинска пръст. Кредата е необходима, за да се създаде оптималната киселинност на обвивния слой за шампиона. Може да бъде заменен с доломит или варовиков чипс (брашно).
Преди употреба, обвивният слой се пресява през екран с клетки с размери 1 x 1 cm, навлажнява се и след това се излива върху повърхността на основата и се разстила в равномерен слой от 3-4 cm (не повече). Приблизителен разход на почва на 1 m² площ - 2-3 кофи с вместимост 10 литра. Не уплътнявайте почвата.
Необходимо е да се следи съдържанието на влага в обвивния слой. Когато изсъхне, на повърхността на почвата може да се образува кора, която възпрепятства въздушния обмен между субстрата и околната среда, което се отразява неблагоприятно на плододаването на гъбите. Докато изсъхва, обвивният слой се полива внимателно от лейка с фино цедка. Когато поливате, не позволявайте на водата да попадне в компоста. Попадащата в субстрата вода води до разпадане на мицела и смърт на културата.