Грижа - отглеждане на кози в самодостатъчност
отглеждане на кози в самодостатъчност
1. Накратко за отглеждането на кози:
В момента козе мляко и козе месо не се консумират от мнозина поради липса на знания. Неприязънта към козето месо - с добра реклама - трябва да бъде премахнат. Това прекрасно благо не трябва да се пренебрегва, защото е икономично да се съхранява, продуктите му са вкусни и не на последно място здравословни. И по-важното е „опит за отглеждане на кози“.
В момента козе мляко и козе месо не се консумират от мнозина поради липса на знания. Неприязънта към козето месо - с добра реклама - трябва да бъде премахнат. Това прекрасно благо не трябва да се пренебрегва, защото е икономично да се съхранява, продуктите му са вкусни и не на последно място здравословни. И по-важното е „опит за отглеждане на кози“.
ИКОНОМИЧЕСКО ЗНАЧЕНИЕ НА КОЗИТЕ
Никой селскостопански животински вид не произвежда толкова много продукти с относително малко инвестиции и скромни условия, колкото козите.
Производство на мляко: способността му да произвежда мляко спрямо телесното му тегло е на първо място сред нашите млечни животни, тъй като докато средното годишно производство на мляко от крава е 5 до 6 пъти телесното тегло, годишният млечен добив на коза е около 10 умножено по телесното му тегло.
Съдържанието на протеини в козето месо е високо в сравнение с други преживни животни (говеда, овце), докато съдържанието на мазнини е по-ниско в млада възраст и средно в по-напреднала възраст.
В допълнение към млякото и плътта, той също така е от полза за кожата, косата и оборския тор.
Козето обикновено е животно от пасищни, храстовидни, стръмни пасища, така че използва и зони, за които не може да става и дума за отглеждане на други животни. Преобразува повечето битови и битови отпадъци (остатъци от кухня), дървесни листа, листа и стъбла в ценна храна.
КОЗЕ МЕСО
Тъй като мастната тъкан на козата, за разлика от тази на овцете, не е вградена в мускулната тъкан, а се натрупва в коремната кухина и около бъбреците, нейното месо изобщо не е мазно. Диетолозите вече ясно демонстрират високата хранителна стойност на козето месо, лесната смилаемост на месото с ниско съдържание на мазнини и следователно абсолютното му значение в диетичните ястия. Въпреки това, повечето унгарци, благодаря ви много, не питат дали им се предлага с козе месо.
Състав и вкус на козе месо: Състав: 76% вода 19% протеин 4% мазнини 1% соли. Вкусът е малко сладък. Неговата ронливост и добър вкус са гарантирани, ако се остави за известно време преди употреба .
Класификация на козето месо: 8-10 седмичните деца са най-ценни, процентът на производство на месо е най-добрият тук. Производството на месо при младите животни е 48-50%, докато при по-възрастните кози е 40%.
Чрез мариноването месото става по-стабилно и има по-добър вкус. В някои случаи накисването в мляко и приготвянето на постно месо с бекон е отличен подобрител на вкуса. Вкусът на козето е сладък, така че това трябва да се има предвид при подправянето. Той е биологично по-ценен за хранене от месото на всички бозайници.
КОЗЕТО МЛЯКО
КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ ЗА КОЗЕТО МЛЯКО .
Някога скъпоценната коза, кравата и млякото на бедняка, беше изтласкана на заден план както на пазара, така и в общественото съзнание. По някакъв начин не ни харесва. Тъй като минералната и витаминната стойност на козето мляко е добре известна, обобщеното мнение, че има миризлив, послевкус процъфтява. Всеки, който все още си инжектира талията и е склонен да я вкуси, първата реакция е една и съща за почти всички: шокирано лице и изказването „Но това е вкусно!“ Разбира се, козето мляко е много деликатно, вкусовите дефекти могат да бъдат причинени само от неправилни условия на отглеждане или неадекватно хранене или дори лошо доене.
ДА ВИЖДЕМ ПО-БЛИЗКО СЛЕД!
Млечната мазнина в козето мляко се емулгира под формата на много по-малки мастни глобули, отколкото в кравето мляко (до десет пъти по-малка), което я прави по-достъпна за храносмилателните ензими и по-добре смилаема .
Кравето мляко е с високо съдържание на ß-каротин (който при необходимост се превръща от организма във витамин А), което придава на маслото и сиренето жълтеникав цвят, докато тези, направени от козе мляко, са бели, тъй като последното съдържа завършен витамин А. Говедата освобождават бета-каротин от витамин А в млечна мазнина, превръщайки го в храна, така че човешкото тяло вече не трябва да се занимава с това, така да се каже.
Повечето хора с алергии към мляко могат да ядат козе мляко, тъй като в него липсва протеиновият сегмент, отговорен за алергиите към млякото.
Заболяване, наречено туберкулоза, е изключително рядко при козите, тъй като производството на кози антитела рядко го позволява, поради което туберкулозата не съдържа мляко.
СЪЩО Е ОТЛИЧНО ЗА ХРАНЕНЕ НА БЕБЕТА !
След кърмене или за допълване, или ако не искате да кърмите, козето мляко е най-идеалната детска храна. Нарастващата честота на алергия и непоносимост към краве мляко, която причинява магарешки бодил, силно подуване, дразнене на кожата или сърбеж, е значително по-рядко срещана при консуматорите на козе мляко и техният лекар обикновено предписва „соево мляко“. В резултат на това алергията към соево мляко се развива повече от веднъж по-късно. Струва си да изберете козе мляко вместо различни изкуствено произведени млека и адаптирано мляко. Ако обаче алергията е причинена от някакъв животински протеин, това трябва да се откаже според случая.