Грил рецепти за здравословен старт на годината
В началото на годината тя може да бъде здравословна и с ниско съдържание на мазнини, в края на краищата искате да се отървете от многото калории и килограми, натрупани през коледния сезон. Разбира се, удоволствието от небцето не трябва да страда, какво ще кажете за барбекю с ниско съдържание на въглехидрати? Пълна с вкус, но малко калории! И, разбира се, барбекю също е възможно през зимата, независимо дали на открито или на закрито! За вас сме събрали няколко кулинарни съвета и идеи.
Какво означава удоволствие от скара с ниско съдържание на въглехидрати?
Ниско съдържание на въглехидрати означава, че винаги имате предвид въглехидратите, ние вече докладвахме за подробностите тук.
Сигурно е месо?!
Хубавото на ниското съдържание на въглехидрати е, че зеленчуците и месото са в основата на диетата, в крайна сметка, печенето на скара без месо е немислимо за повечето барбекюта. Месото е с високо съдържание на протеини и почти не съдържа въглехидрати. Препоръчително е обаче да разгледате съставките на маринатата. Трябва да избягвате домакинската захар и мед. Ако не можете без него, опитайте нисковъглехидратния вариант на брезова захар. Ако обичате горчични маринати, най-добре е да използвате дижонска горчица, тя има най-малко въглехидрати. Сега можете да започнете: Зехтинът, лукът, чесънът, пиперът и любимите ви билки са идеален основен микс. Ако ви харесва по-пикантно, можете да добавите малко чили. Комбинацията от месо и билково масло също е много вкусна. Последните могат лесно да бъдат направени с класическите съставки масло, магданоз, чесън и флер де сел, както е в нашата рецепта за скара с Entrecôte Aberdeen Angus.
Риба се класира с ценни мазнини
В допълнение към високото съдържание на протеини, можем да очакваме с нетърпение висококачествените омега-3 мастни киселини в рибата. Разбира се, морските дарове също са разрешени във всички рецепти за скара с ниско съдържание на въглехидрати. Рибата може да бъде рафинирана много деликатно с райски вкусове. Не звучи ли страхотно комбинацията от нежни филета от морска платика с вкусна доматена паста? Или просто да се насладите на риба на скара цяла? Това дори работи на контактната скара и е проста рецепта за скара, но страхотно вкусово изживяване.
Тъй като имаме бъркотия!
Салатите от краставици, домати или класически листа са перфектната гарнитура за скара с ниско съдържание на въглехидрати. През зимата регионалните и сезонните колела са идеални. Истински витаминен удар е комбинацията от изключително нежни филийки копър с филе от портокал и грейпфрут, гарнирани със семена от нар. Цялото нещо е подправено с пресен пипер от мелницата и флер де сел и се полива с малко зехтин, така че имате плодова салата за нула време. Колоритна пилешка салата с кремообразен дресинг от манго и кисело мляко също е силно препоръчителна, пилешкото месо, разбира се, се пече на скара, вместо на котлона или във фурната. Вегетарианците могат да се справят без пилето, без да направят по-малко добър вкус на салатата. Райска алтернатива е салатата от аспержи с домати и рукола, извън сезона на аспержите можете да използвате и аспержи в буркан.
Зеленчуци - истинска звезда на скара!
Не само любителите на рибата и месото оценяват вегетарианската алтернатива с вкусове на скара, вегетарианци и вегани така или иначе. По-специално тиквичките, чушките, доматите и патладжаните са наистина вкусни, когато са на скара, само поляти със зехтин или рафинирани с подправки и песто, не се изискват сложни рецепти за скара. Зеленчуковите шишчета са истински вътрешен съвет за гостите - те винаги изглеждат добре, като шишчетата от домати и тофу с балсамов оцет .
Нещо сладко накрая
Ниско съдържание на въглехидрати и десерт, вървят ли заедно? Разбира се, сладък десерт е разрешен, стига да замените меда или трапезната захар с брезова захар, както при маринатите. С този малък „трик“, например, можете бързо да си измислите мустачка от кварк и замразени плодове от миксера, замразени хапки с малини или вкусно сорбе с цитрусови плодове.
Пазете се от капани за въглехидрати!
Като цяло трябва да се избягват готовите продукти в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Когато печете на скара, това засяга предимно сосове и сосове за барбекю. Като алтернатива можете да се насладите на храната си на скара с горчица, особено дижонска горчица, или можете да разбъркате просто накисване, приготвено от кварка с билки и чесън. Гурметата извикват класически зелен сос - това не е проблем с нашия видео урок.
Можете да намерите по-атрактивни грил рецепти и идеи за зимата, както и изискана марината за пържоли в тази публикация !