Грейпфрут специални цитрусови плодове; аптечно списание
Той е популярен за закуска с много хора, но може да взаимодейства с лекарства: грейпфрутът. Вкусът му е сладко-кисел и малко горчив
Розовата пулпа на грейпфрута има сладко-кисел и малко горчив вкус
Съставки на грейпфрут: предпазливост, взаимодействие!
Розовият цвят на грейпфрутите се причинява от растителния пигмент ликопен, който също превръща доматите в червено. Смята се, че ликопенът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Съдържащият се в грейпфрута витамин С е важен за развитието на съединителната тъкан. Около три плода покриват дневните нужди на възрастен от 100 милиграма. Витамините от група В, съдържащи се в грейпфрута, играят роля в различни метаболитни процеси.
По отношение на минералите, грейпфрутът има калий, калций, магнезий, желязо и фосфат, наред с други неща. Растителното вещество нарингин е отговорно за горчивия вкус на плодовете. Изглежда, че Нарингин играе роля - заедно с други фитохимикали, съдържащи се в грейпфрута - във факта, че грейпфрутите и сокът от грейпфрут могат да причинят лекарствени взаимодействия. Например, консумирането на сок от грейпфрут може да отслаби ефекта на някои лекарства, докато други лекарства могат да имат по-силен ефект. Следователно винаги трябва внимателно да четете възможните взаимодействия във вложката на опаковката или да говорите с Вашия лекар или фармацевт за възможни взаимодействия, ако трябва да приемате лекарства и искате да консумирате грейпфрут или сок от него.
Произход: Откритие в Барбадос
Грейпфрутът е открит на остров Барбадос в началото на 18 век. Произходът на тяхното икономическо използване е във Флорида, където са създадени първите насаждения. Днес грейпфрутите се отглеждат в почти всички субтропични страни, където се отглеждат и цитрусови плодове. Те включват САЩ (Флорида, Тексас, Аризона и Калифорния), но също така и Южна Африка, Мексико, Сирия, Турция, Израел и Аржентина.
Плодовете са много топлоустойчиви и растат в пустини, както и във влажни тропици. Той е кръстен на английската дума "грозде", на английски грозде: Тъй като плодовете на някои сортове висят плътно на дървото, като грозде.
Ботаника: Горчив тропически плод
Грейпфрутите са по-големи от портокалите и по-малки от грейпфрутите. Смята се, че те са се появили като естествен кръст от тези два цитрусови плода. Кожата им е гладка, светложълта до червеникаво жълта. Кожата прилепва здраво към пулпата, която е светложълта, розова или розова в зависимост от сорта. Вкусът на грейпфрута е сладко-кисел и прясно тръпчив. Някои плодове имат семена, други не.
Citrus paradisi принадлежат към семейството на диамантите. Високите пет до шест метра дървета имат широки корони и имат ароматни цветя. Те стоят сами или заедно в редки съцветия. Кръглите плодове с диаметър от десет до 15 сантиметра произлизат от цветовете. Тяхната пулпа е разделена на сегменти, които са слети заедно и трудно се отделят един от друг.
Климатът влияе на аромата и външния вид на грейпфрута: в полутропичните райони пулпата е по-сочна, по-сладка и по-ароматна, а кожата на плодовете е по-тънка и гладка. Грейпфрутите от средиземноморския регион могат да бъдат разпознати по тяхната по-груба и дебела кожа. Ароматът му е тръпчив и има по-силна горчива нотка, а месото му е по-малко сочно.
Сезон: Грейпфрутът е зимен плод
Основният сезон на грейпфрутите е от октомври до май, въпреки че плодовете могат да бъдат намерени на рафтовете за плодове целогодишно. Грейпфрутите, които се предлагат в Германия, идват предимно от САЩ и Турция. Някои плодове идват и от Испания, Израел, Южна Африка, Хондурас и Аржентина.
Съхранение: Не е много готино
Грейпфрутите могат да запазят няколко седмици. Най-добре е да ги държите в хладилник в отделението за плодове. Не е задължително обаче те да са в хладилник; те също могат да се съхраняват при умерена стайна температура. Като цитрусови плодове те са чувствителни към студа.
Съвети за подготовка: Какво ще кажете за скара?
С удоволствие на закуска: Или изцеждате сока от грейпфрута със сокоизстисквачка, или наполовина плодовете и лъжица пулпата от отделните сегменти. Преди да направите това, препоръчително е да разделите плодовите сегменти с нож. Филираните парчета имат добър вкус в плодови салати или в обилни салати с птици, риба или раци. Съвет: Грейпфрутите на скара са истинско вкусово изживяване.