Грейпфрут Креафарма
| Хранителни вещества (ефекти и всякакви медицински показания) | Количество на 100 г грейпфрут |
| - Калий (допринася за правилното функциониране на бъбреците) | 180 mg |
| - Витамин А (антиоксидант, насърчава растежа на костите, зъбите и спомага за поддържането на здрава кожа) | 0,1 mg |
| - Въглехидрати (са източник на енергия за тялото) | 8 g |
| - Витамин Ц (антиоксидант, помага на тялото да усвоява и използва желязото по-добре, поддържа здрава кожа и лигавици, помага за попълване на витамин Е в тялото) | 40 mg |
| Други хранителни вещества: магнезий, фосфор, сяра, мед и влакна | - |
Средно половин плод с диаметър 10 см и тегло средно 100 г осигурява 41 ккал.
Грейпфрутът може да се приготви по различни начини. Много освежаващ, това е плод, който има предимството да може да се консумира като напитка, в различни ястия, както и като десерт.
- Консумиран суров, грейпфрут се яде на парчета, поръсени със захар.
- Като предястие парченца авокадо, смесени с грейпфрут, правят сладка и остра салата, която се съчетава толкова добре с месо на скара. Салатата от шунка в Маями е идеална за излети във вашата страна. Грейпфрутът също е сочен с царевица, домати, чушки и сърца на палма или парчета печено пиле.
- Сокът от грейпфрут се използва като дресинг. Яде се също в сладолед, сорбета и копър гранит. Може да бъде и основата за марината от пиле или скариди. За целта смесете сока с чесън и люта чушка.
- Пържени на тиган, четвъртинките от грейпфрут се ядат с пюре от сладки картофи. Този плод също придружава домашни птици, гъши дроб, карпачо и морски дарове като сьомга, скариди, лангустини и месо от раци или бретонски омар.
- За повече оригиналност, грейпфрутът се комбинира изненадващо с грах и мента за вкусно кадифе.
- Като десерт грейпфрутът може да се използва като гарнитура за плодова салата или като част от сос, приготвен с мед, маково семе и индийско орехче, предназначен да поръси плодовата ви салата. Насладено с мед, това е най-добрият гурме десерт. Карамелизирани, парчетата грейпфрут се ядат с канела и кафява захар.
- Месото и кожата на този плод се смесват с мед и джинджифил, за да се приготви сладко. На тост това е истинско удоволствие. Семената са суровина за направата на ненаситено масло.
- Грейпфрутът е много популярен в ориенталската кухня. За целта трябва да смесите рибния сос, захарта и сока от лайм, след това да добавите сварените скариди, кокосовия крем и настъргания кокос и да включите парчетата грейпфрут в края на готвенето, за да запазите вкуса.
- В индийската кухня този плод се използва в състава на кисели краставички, придружаващи приятно пакора или ориз.
Значение на хранително ниво и за здравето
Грейпфрутът е плод с хиляда и една добродетели.
- Високото му съдържание на витамини насърчава силно стимулиране на имунната система срещу атака от определени бактерии.
- Високото съдържание на витамини С осигурява на грейпфрута доказана антиоксидантна сила. Храненето с грейпфрут редовно забавя растежа на раковите клетки благодарение на наличието на антиоксиданти като лимоноиди в семената. Каротеноидите под формата на ликопен засилват тази антиоксидантна роля. Включването на грейпфрут в диетата намалява риска от развитие на рак като рак на белия дроб, стомаха, дебелото черво, хранопровода, фаринкса и устата.