Гръцка лимонена супа с пиле - Рецепти с пилешка супа с изображение - Рецепта Магия - Рецепти
Тази богата, вкусна супа може дори да бъде обилно основно ястие. Първо, пилешките гърди се готвят заедно със зеленчуците, след това оризът е основният сок във вкусния бульон. В последния момент, според гръцкия обичай, добавяме към ястието яйца, смесени с пресен лимонов сок.
Съставки на рецепти (лични)
- 6 зърна черен пипер
- лента от лимонова кора
- 1 голям морков, тънко кръгъл
- 2 разбити яйца
- 2 стръка целина, нарязани на парчета
- 1 голяма глава лук тънко нарязан
- 1 бр лимонов сок
- 3 по-малки филета от пилешки гърди (общо 35 dkg)
- 15 dkg дългозърнест бял ориз
- 1 връзка копър или магданоз
- сол и черен пипер,
- няколко нишки пресен копър или магданоз за гарнитура
Подготовка
Поставете пилето с лук, целина, морков, зърна черен пипер, лимонова кора и копър или магданоз в тенджера. Изсипете в 1,4 л вода, оставете да заври при средна температура, като в същото време отстранявате събраната отгоре пяна с филтърна лъжица. Гответе внимателно на слаб огън, полупокрит, за 15 минути, за да омекне месото.
Извадете месото от тенджерата с лъжичка за филтър и го оставете настрана. С помощта на голяма филтърна купа филтрирайте супата в чист тиган. Изваждаме зеленчуците и подправките от него.
Оставете бульона отново да заври и поръсете с ориз. Гответе на слаб огън 8-10 минути. Междувременно нарежете пилето на тънки ивици и смесете лимоновия сок с разбитите яйца.