Гравирани равиоли с пресни гъби - KiyaKuisine

Гравирани равиоли с пресни гъби

Типично за моя регион на произход, равиоли са малки пресни тестени изделия,
пълнени със сирене (Comté и fromage blanc) и пресни билки (магданоз или босилек),
подобно на италианските равиоли. Те се възползват от защитено географско указание.
Те просто се вкусват поширани в пилешки бульон,
с добро прясно настъргано сирене, или като вкусно гурме решетка, както тук.

гравирани

Можете да правите вариации от него само със сметана,
или добавете козе сирене, или дори включете опашки от раци.

Равиолите също са вкусни пържени и сервирани в салата !

Съставки за 4 до 6 човека:
- 6 чинии равиоли от Дофине (за тези, които не живеят в региона, ги намерих в хипермаркетите чак до Nord Pas de Calais!)
- 200гр пресни гъби
- 40 cL течна сметана
- куп пресен магданоз
- скилидка чесън
- Сол и черен пипер от мелницата
- качествено зехтин