Gratin Dauphinois and Mushrooms Чесън и магданоз - Du Beau, du Bon, du Bonheur

Гратин Дауфинос и гъби Чесън и магданоз

За придружаване на пържоли, гратен дауфинос (нова рецепта) и гъби с чесън и магданоз.

Gratin Dauphinois

1,5 кг картофи с гратен
1 литър мляко
200 г тежка сметана
100 г настърган грюер
50 г масло
1 скилидка чесън
Индийско орехче
Сол, прясно смлян пипер

dauphinois

Загрейте фурната на 180 °.
Обелете и измийте картофите, подсушете ги. Нарежете ги на филийки. В зависимост от избора ви ги измийте или не ги мийте, за да не предизвика загубата на нишесте, полезно за свързване на гратена. Ако решите да ги измиете, ги подсушете перфектно в кърпа за чай.

Сварете млякото в тенджера. Когато става въпрос за кипене, добавете крем крем и 80 г сирене Грюер. Добавете сол и черен пипер. Подправете с нотка настърган индийско орехче.