Гранулирано рибено филе Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта, гратирано рибено филе, можете сами да определите вида рибно филе.
За тази рецепта използвах прясно филе от бас Виктория, тъй като този вид риба запазва формата си при готвене и не се разпада лесно.
Можете, разбира се, да използвате и замразени рибни филета, но ги размразете навреме.
Съставки за 4 човека
Около 600 - 700 г филе от риба
(Redfish, филе от бас Виктория и др.)
Сол и лимонов сок
1 червен пипер
За соса за гретен:
50 г масло
50 г брашно
1 супена лъжица червен пипер на прах леко
1/2 чаена лъжичка люта чушка
2 супени лъжици доматено пюре
250 мл мляко 1,5% масленост
250 ml запас (краен продукт)
50 мл сладка сметана
сол
Подготовка:
Намажете голям или два по-малки съда, запечени във фурна, с малко масло.
Измийте за кратко рибните филета, приблизително 150 g на човек, под студена вода и подсушете.
Полейте с лимонов сок и подправете с малко сол.
Поставете ги един до друг в приготвените гювечи.
Отгоре се нареждат тънко нарязани пръстени червен пипер.
Загрейте фурната до 180 ° C, докато правите това, плъзнете рафта на фурната в средата на фурната.
За соса от червен пипер за гратиране, Разтопете маслото в тенджера.
Разбъркайте брашното и разбъркайте с лъжицата за смесване, докато се образува светлокафяв, добре миришещ руф.
Сега издърпайте тенджерата на една страна и разбъркайте лекия и горещ червен пипер на прах.
След това разбъркайте доматената паста с лъжицата за смесване.
Деглазирайте с бульона и млякото, разбъркайте добре, за да няма бучки и сега поставете тенджерата обратно на нагревателната плоча.
Оставете целия сос от брашно да заври, като бъркате непрекъснато, след това оставете да къкри няколко минути с намалена температура.
Подправете със сол, евентуално с малко пипер, добавете сметаната, разбъркайте, сосът вече трябва да има пикантен пикантен вкус.
Изсипете този пипер сос върху рибните филета, поставете във фурната и Пече се на 180 ° C за около 25 минути.
Междувременно гарнитура като ориз, паста, Солени картофи, Зеленчуци или салата.
Една порция (150 g), гранирано рибно филе със сос, има приблизително 340 kcal и приблизително 17 g мазнина.