Границите на; гликемичен индекс при отслабване - Fleurance Nature

Публикувано на 23 февруари 2017 г.
От Валери Дебре, доктор по фармация

Ако понятието гликемичен индекс е важно при избора на здравословен начин на живот, значението на хранителния контекст е също толкова важно.

Скоростта на усвояване на въглехидратите се влияе от състава на храната. Той ще бъде по-малко хипергликемичен, тъй като съдържа липиди и протеини. Комбинацията от мазнини и протеини значително забавя скоростта на болусното храносмилане и намалява общия GI. От 45 за тестените изделия al dente, GI достига до 39 за макаронени изделия и 32 за макаронени изделия ... Добавянето на зехтин към картофено пюре намалява неговия индекс гликемичен. Яжте и омлет с пържени картофи ... Същата сладка храна (висок ГИ) ще има по-нисък хипергликемичен ефект, ако се приема в края на храненето, а не в началото или между храненията.

---