Гранадила

Сладките екзотични плодове от страни от Южна Америка и Азия принадлежат към групата на маракуи и се внасят в Германия през цялата година. Лилавата гранадила е най-разпространеният и най-известният сорт маракуя в света. Сладката гранадила, от друга страна, е малко по-сладка и по-ароматна от лилавата гранадила. Гранадилата е богата на витамини, желязо, калий и фосфор.

желязо калий фосфор

Гранадилите принадлежат към страстните плодове и идват от тропическите райони на Централна и Южна Америка. Отглеждат се също в Кения, Индия, Южна Африка, Австралия и Нова Зеландия. Кръглоовалната лилава гранадила (P. edulis f. Edulis) има диаметър от 3,5 до 5 cm. Кожата се променя от зелено-кафява до лилаво-лилава, докато узрява. Жълтата гранадила (P. edulis f. Flavicarpa) е овална, жълта и има размер между 8 и 12 cm.

Оранжево-жълто-зеленикавата, желатинова пулпа с над 100 ядливи семена има приятен сладко-кисел и изключително ароматен вкус. Освен че се ядат сурови, ядливите плодове се използват за приготвяне на сок, компот, конфитюр, десертен сос или сладолед.

За да го приготвите, разрежете плодовете наполовина и извадете пулпата, съдържаща се в двете половини, включително семената. Плодовете могат да се използват и за ястия с кисело мляко и десерти.

Хранителни стойности

Хранителните стойности на гранадилата са за 100 g: 63 kcal (268 kJ), 2,4 g протеин, 0,4 g мазнини и 9,5 g въглехидрати (0,8 BE). Гранадилата е с високо съдържание на витамини А, В и С, желязо, калий и фосфор.