Граховите зеленчуци са толкова здравословни
Малък, зелен, кръгъл и здравословен - това е просто и последователно описание на граха. Тук можете да разберете какви зеленчуци могат да допринесат за вашето здраве и какви съставки се съдържат в граха.
Грахът - здравословна протеинова бомба
Грахът е водещ по отношение на съдържанието на протеини сред бобовите растения.
Никоя друга бобова култура не носи толкова протеин, колкото граховото зърно. Има обаче разлики между пресния и сушения грах.
Пресните зеленчуци имат съдържание на протеин около 7%. В изсушено състояние съдържанието на растителни протеини се увеличава до 20 процента.
Протеинът в граха се състои от различни аминокиселини. Комбинацията от тези аминокиселини има положителен ефект върху липидите в кръвта. Например грахът може да понижи нивата на холестерола ви.
Какво друго прави граха толкова здрав
В допълнение към много протеини, грахът носи и други здравословни съставки в чинията ви.
Със съдържанието си на витамин В1 и В2 грахът превъзхожда толкова много други зеленчуци в това отношение.
Малките кръгли топчета също отбелязват резултат със съдържанието си на витамин А и витамин С. Освен това грахът съдържа значително количество фолиева киселина.
Зеленчуците също не липсват на минерали. Калият, калцият, магнезият, както и желязото и цинкът са някои от другите здравословни съставки в граха.
За съжаление сферичният зеленчук има и малък недостатък: грахът съдържа вторичното растително вещество танин. Това растително вещество може да причини запек или газове.
Ако искате да се наслаждавате на зеленчуците по-често, можете да засадите грах в собствената си градина. Можете да разберете как да направите това в следващата ни публикация.