Грахова каша
Вкусната грахова каша с пушена наденица е самостоятелно ястие или гарнитура за пържено месо. Хранителни и с високо съдържание на протеини
Приготвен от добре сварен грах - грахова каша или пюре от грах, може да бъде отделно ястие или гарнитура за месо, риба, пиле.
Често граховата каша без добавки се появява като задължително ястие по време на определени церемониални вечери и по време на религиозни пости, помня това от детството си. Най-често граховата каша се приготвя само от един грах, с други думи - "празна". Но, подправено с масло, пържен лук, бисквити - става още по-вкусно.
Общоприето е, че кашата е зърнена култура, сварена във вода или мляко. Нещо повече, всякакви крупи - елда, грис, перлен ечемик и др. Известната овесена каша е овесена каша, една от най-уважаваните и здравословни зърнени култури за пълноценна закуска. Или оризова каша.
Граховата каша е доста калорично ястие и съдържа много протеини. Трябва да се каже, че граховият протеин е близък до месния протеин. Граховата каша е много търсена сред определена част от населението. С интерес научих, че граховата каша е национално ястие „песъчинки“ сред населението на островите Търкс и Кайкос, а ястието се приготвя с черупчести мекотели, риба и зеленчуци.
Незрелият (зелен) и узрял (жълт) грах се суши, олюшва и от тях се приготвят различни ястия. Най-често срещаният е разделен жълт грах - цял или на половинки (разделен). Получава отлична супа от грах, особено с пушени свински ребра.