Грах, спелта, овес - кой тип веганско мляко сте Noizz
Млякото вече не идва само от Крави. От различни причини и убеждения Все повече хора се обръщат към веган алтернативата. Вероятно започна с доброто старо соево мляко. Оттогава се предлагат и млечни алтернативи, приготвени от зърнени храни, ядки и напоследък зеленчуци.
Мляко от грах - бруто?!
Грахът така или иначе го поема веган пазар: Продуктите от „Отвъд месото“ понякога се разглеждат като революционни заместители на месото. Бургерните банички от калифорнийската марка съдържат, наред с други неща, прилична порция Грахов протеин.
Добре - грахът в или като месо сега не изглежда като него напълно абсурдно. Като млякото, например в кафето, изглежда доста странно. Бадем, спелта или овес са много по-лесни за представяне. Всъщност това в началото не означава нищо.
Какво всъщност е веганското мляко?
Предимно съответните съставки са във вода накиснати и по-късно изцедени. Това създава бяла, подобна на мляко течност. Количеството ядки, зърнени храни или зеленчуци в млякото е доста ниско. Веганското мляко също често е наред воден - затова мазнините често се добавят по време на производството.
Млечни алтернативи не вкусвайте Краве мляко - което не е изненадващо. Те също не са от животни. Някои алтернативни напитки обаче придават аромат на кафе или чай хубава, различна вкусова нотка - в зависимост от това кой сорт сте избрали. Направихме теста веднъж и го уредихме за вас.
Соево мляко: Старото 68-е
Както казах: соевото мляко трябва да е почти първото Звезда на веганското ежедневие - в Германия соевото мляко се произвежда във Франкфурт още през 1920 г. Също така напълно изпълнява целта си: Можете да използвате алтернативния супер във вашия Кафе, смути, чай или върху мюсли наклон. В зависимост от количеството мляко, тогава цялото нещо има зеленчуков послевкус. Това не ви притеснява много, но и не ви нокаутира.
Фактор кафе? Млечната алтернатива като тази наистина е от малка полза, ако не работи кафе се разбираме. Оттук и въпросът: Може ли соевото мляко да се използва за кафе? За да бъда честен: Добре! Има марки като Alpro, при които соевото мляко не флокулира в кафето. Това обаче също работи не винаги. Очевидно, люспестото соево мляко в кафето също има нещо общо с температурата и киселинността на кафето. Във всеки случай не винаги можете да разчитате на него.
Твърдите факти: Соевото мляко съдържа 54 калории на 100 мл. Влиза в къщата напълно без холестерол, но има и малко витамини, които обаче често се добавят просто по време на производството.
Овесено мляко: За жертви на хипстърски маркетинг
Овесеното мляко изглежда доста добре контролира пазара. Също и със сигурност главно заради Експерти по маркетинг от Oatly. Марката овесено мляко е със стилна опаковка и е рекламирана толкова сурово, че не можете да се защитите. Във всяко хипстърско кафене изведнъж имаше литър Oatly до него претенциозна портафилтър машина.
Умен ход: да изведете на пазара „Oatly Haferdrink Barista Edition“ - това може да се направи лесно и у дома пяна. Сега човек може да се чуди какво правят Oatlys с млякото си, за да може то да устои на изискванията на бариста. Тайната е доста проста: Добавете мазнина. В резултат на това млякото не само има по-добър вкус, но и създава шикозна млечна пяна.
В противен случай овесеното мляко е добре сдържан на вкус, с лек овесен вкус, винаги резониращ на заден план. Трябва да ви хареса, но това не ви притеснява толкова. Зърното придава естествена сладост, която обаче не възниква от добавената захар.
Фактор кафе? Овесеното мляко върви много добре с кафето. Не флокулира и рядко е твърде воднист.
Твърдите факти: Наличното в търговската мрежа овесено мляко съдържа 46 калории на 100 мл. Овесеното мляко съдържа глутен, което, разбира се, не е възможно при диета без глутен.
Мляко от спелта - неизискващо в тетрапак
Млякото от спелта може да се сложи в чекмеджето „по-бледо, по-малък брат на овесено мляко“. И може би забравен там. Млякото от спелта е с вкус по-малко вълнуващо от овесеното мляко, но поддържа не особено популярен брашнен вкус. Трябва да ви хареса. Може би точно затова овесеното мляко е най-популярната алтернатива.
Фактор кафе? Млякото от спелта реагира в кафето по същия начин, както овесеното мляко. Така че е доста лесно да се вземе. Но както вече споменахме, тук има някои вкусове безплатно.
Твърдите факти: 45 калории на 100 ml се намират в млякото от спелта. С 8 g въглехидрати напитката от спелта е малко по-висока от алтернативата за овес. Също така млякото от спелта е също толкова неподходящо за непоносими към глутен пиячи.
Бадемово мляко - когато обещавате много, но не можете да направите нищо
Ако си представяте много добре - така Бадемово мляко в кафето. Във всеки случай, ядковият вкус на печените кафе на зърна обещава много. И трае малко: Бадемова порция алтернативата за мляко е толкова малка, че трябва да имате много фини вкусови рецептори, за да опитате бадемовия вкус.
Бадемовото мляко съществува от 19 век. Тя идва от Сицилия, където е и тя вкусно сорбет се обработва. В Америка алтернативата се превърна в модерна напитка за всички времена в началото на 2000-те.
Фактор кафе? Бадемовото мляко често се лющи. Поне в горещо кафе. Когато бадемовото мляко и кафе са около стайната температура, това не се случва толкова бързо. Хладкото кафе сутрин звучи толкова съблазнително, колкото да бъде събудено от мокра риба в лицето ви.
Твърдите факти: Неподсладеното бадемово мляко е наистина нискокалорично - има само 13 калории на 100 мл. В същото време то съдържа почти никакви въглехидрати и е без глутен.
Оризово мляко - сладкото бяло момиче фрапучино скъпа
Оризовото мляко е подценено. Може би заради тях във всяко отношение изключително бледо е: Оризовото мляко е с ниско съдържание на минерали, има малко протеини и почти никакви мазнини. Но това е почти толкова сладка - дори без добавена захар. Този прекрасен вкус трябва да го направи идеален за специалитети с кафе, които най-вече имат по-малко общо с кафето и повече с напитките в детската градина á la Starbucks: Chocolate-Frapp-Latte-Cinnamon-Cherry-Wrely, или нещо подобно.
Фактор кафе? Не се лющи и, както казах, прави кафето доста сладко. Трябва да сте готови за това. В същото време оризовото мляко иначе има много малък вкус. Освен това тази алтернатива е толкова водниста, че трябва да накланяте много в чашата, дори да я забележите.
Твърдите факти: По отношение на калориите оризовото мляко е приблизително там, където е друго мляко от зърнени култури лъжи: 47 калории на 100 мл. В същото време съдържа 5 г захар от самите оризови зърна.
Грахово мляко - когато маниакът се превърне в мускулен пакет
Граховото мляко е най-новият продукт, наличен в момента в стилна тетра опаковка стои наоколо в супермаркета. Елегантният външен вид вероятно би трябвало да отвлече вниманието от факта, че просто наистина гледате граха лошо като алтернатива на млякото.
Всъщност граховото мляко не е чак толкова погрешно: по-вероятно е да има кремообразна консистенция и има много малък вкус. По принцип граховото мляко е по-добрата версия на соевото мляко. На всичкото отгоре той постига резултати по отношение на устойчивостта: Грахът се нуждае от сравнително малко пространство, за да процъфтява, което от своя страна изисква значително по-малко пространство Консумация на вода - за разлика от бадемовото или соевото мляко. Соевото мляко рядко може без генно инженерство, докато граховото мляко може. Освен това грахът може да се отглежда доста лесно в Европа.
Страдащите от алергия също ще се разберат перфектно с това мляко: То не съдържа лактоза, глутен, соя, ядки или млечен протеин.
Фактор на кафе: Граховото мляко не флокулира, разпространява се добре и придава на кафето лек растителен вкус. Това обаче изобщо не е поразително. В противен случай млякото е доста неутрално.
Твърдите факти: Граховото мляко е чудо с общ протеин. Растителното мляко представлява добри 8 g на всеки 100 ml. Иначе е 38 калории.