Графин от карфиол, шунка, яйце и хляб

Съставки

Подготовка

Гратин

  1. В голяма тенджера омекотете карфиола и праза в маслото. Покрийте и варете на умерен огън за около 5 минути или докато карфиолът стане ал денте, без оцветяване. Сол и черен пипер.
  2. Изключете огъня, добавете шунката и разбъркайте. Изсипете в съд за печене с размери 33 х 23 см (13 х 9 инча). Внимателно разделете четвъртинките за яйца. Резерв.
  3. Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F).

Бешамел

  1. В малка тенджера на умерен огън разтопете маслото. Поръсете с брашно и гответе 1 минута при непрекъснато бъркане. Добавете млякото и оставете да заври, като разбърквате с бъркалка. Оставете да къкри около 2 минути или докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте сиренето. Сол и черен пипер. Разстелете бешамела върху скарата.