Градински скара с козе сирене, мед и ядки - Моите други истории

скара

W. кокошка имаме малко спокойно хранене, обичам да го подправям с хубаво предястие. Днес имахме плодова, донякъде горчива супа от червен пипер и моркови. Със сладко изпечени смокини вървят наистина добре. Те не само имат вкусен вкус, но и изглеждат страхотно и са готови бързо.

Използвах лилави смокини за моята рецепта. Те са навсякъде и са особено сладки. Но разбира се и други сортове също са подходящи. Те просто не трябва да са твърде малки.

Когато пазарувам, се уверявам, че смокините са узрели, но не кашави. Черупката ви не изглежда нито суха, нито набръчкана. Ако ги стискате внимателно, те трябва леко да отстъпят. И разбира се мирише приятно.

Снимка: Maike Helbig

Смокините са наистина здрави. Те освен всичко друго съдържат желязо, магнезий, калций и много фибри. Ето защо те са много засищащи. Сушените смокини имат особено високо съдържание на магнезий и следователно са добри и като добавка към вегетарианска или веганска диета. Сладките плодове за съжаление са доста чувствителни. Затова трябва да ги обработите възможно най-бързо. На стайна температура ги оставям за максимум един ден. Те държат около две в хладилника.