Градински ориз с моцарела Кулинарни рецепти Лора Адамаче
Оризов гратен с моцарела, проста и вкусна рецепта за обяд или вечеря
Орезовият гратен с моцарела беше на обяд преди няколко дни. Въпреки че Крис изобщо не му пука за ориза, този път той го изяде с много апетит, освен това дори поиска втората порция. Това е много проста рецепта и ако нямате моцарела, можете да я замените със същото количество сирене. За ориз от запечен блат използвах прекрасна кутия обелени белени домати от мои приятели в Sun Food. Ако обичате ориз, горещо препоръчвам тази рецепта.
Градински ориз с моцарела - Съставки (форма 20-22 см Ø)
- 150 г ориз с кръгло зърно
- 1 кутия червени кубчета Sun Food
- 150 мл доматен сок
- 5-6 листа пресен босилек
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 150 г моцарела
- 75 g състезателен пармезан
- сол
- пипер
- масло + галета (за намазнена форма)
Градински ориз с моцарела - Приготвяне
- Смесете нарязаните на кубчета домати и доматения сок и ги смесете с пасатор.
- Поставете маслото в незалепващ тиган, на слаб огън и когато се затопли, добавете цели скилидки чесън, но смачкани с острие на нож. Сотирайте ги за около 1 минута, след това ги извадете от тигана и добавете сместа от нарязани на кубчета домати и пасиран доматен сок и натрошените листа босилек на малки парченца.
- Варете соса на слаб огън за около 10 минути, след това изключете котлона и го оставете да се охлади напълно.
- Напълнете тенджера със студена вода и добавете ориза. Сварете ориза al dente на умерен огън, след това го отцедете, изплакнете под струя студена вода и го оставете да се отцеди и охлади.
- Поставете отцедения ориз в купа, добавете доматения сос и 50 г настърган пармезан и разбъркайте до гладка смес. Опитайте получената смес и добавете сол и черен пипер на вкус.
- Тапете формата с масло и галета, добавете половината от сместа от домати и ориз и я изравнете внимателно. Добавете нарязана моцарела на равномерен слой, след което оформете още един слой с останалия ориз. Изравнете го и напудрете цялата повърхност с останалото настърган пармезан.
- Поставете формата в предварително загрятата фурна на 200 ° C за около 25-30 минути или докато повърхността хубаво покафенее.
- Сервирайте оризовия гратен с моцарела, горещ. Вкусно е!