Градински чай (Salvia officinalis) - История, свойства, ползи, готвене - Растения и здраве
Оценен от древността, мъдрецът е украсен с толкова много добродетели, че дори е станало казано, че може да стане безсмъртен. Остава фактът, че ароматните му листа са ефективни при много здравословни проблеми.
[Обновено на 12/04/2019] [Публикувано на 19/10/2009]
Репутацията на мъдрец е добре установена. Не напразно името му - салвия - на латински означава растението, което спасява живота! Древните египтяни са знаели неговото ефекти върху хормоналната система на жените. Намира се няколко века по-късно в Гърция, където Диоскорид го съветва при женски заболявания, но също така и за лечение на инфекции на лигавиците. В началото на 9 век Карл Велики налага своята култура.
Растение с традиции и ритуали.
И е съвсем естествено, че се среща в много препарати: вода аркебус, небесна вода, имперска вода. Градинският чай беше толкова популярен сред китайците, че в началото на 17 век те размениха кутия с листа от чай с холандски търговци за три листа от градински чай. В същото време тя влезе в композицията на "оцета на четиримата крадци", който трябва да предпазва от чумата. Луи XIV, който доживява канонична епоха за времето си, пие всяка сутрин отвара от градински чай. През 18 век добродетелите на градинския чай са били използвани добре от астматиците, листата му са били пушени, подобно на тютюн, за облекчаване на атаките !
Баща на съвременната хидротерапия, отец Кнайп (1821-1897) също оценява градинския чай и дава тази препоръка: "Никой собственик на градина няма да забрави, докато я обработва, да засади там стрък градински чай ...". По този начин отразява провансалска поговорка: „Който има градински чай в градината си, няма нужда от лекар. "
Sage в исторически план се свързва с много ритуали. Римляните го брали на ръка, облечени в безупречни тоги, с боси крака. Сред келтите друидите също са го брали с голи ръце или със златен нож за подрязване, никога с инструмент от черни метали. Традиционно се използва по време на ритуали за пречистване. Мъдрецът на гадателите, Salvia divinorum, с халюциногенни добродетели, е използван от мексиканските шамани.
Градински чай: растението на жените
Богат на естроген-подобни молекули (женски хормони), градинският чай може да играе роля подкрепа при прехода от менопауза, като частично компенсира хормоналния спад, който го характеризира. По-специално, това ще намали образуването на горещи вълни и нощно изпотяване, като същевременно има умеряващ ефект върху потните жлези и прекомерното изпотяване. По същата причина можем да го използваме в случая нааменорея за стимулиране на овулацията.
Въпреки че това растение наистина може да помогне за подготовката за раждане, то трябва да бъде ограничено по време на бременност до случайна кулинарна употреба. Градинският чай обаче няма да се препоръчва за кърмещи жени, тъй като е така анти-галактоген както и жени с анамнеза за хормонозависим рак (поради естрогенните му свойства).
Неговите естрогенни свойства могат да се използват и локално в проблеми с андрогенната алопеция, т.е.косопад свързани с хормонален дисбаланс (вижте рецептата по-долу).
Тонизиращо, храносмилателно и антисептично - Как да използваме градински чай ?
По-малко известно е, но градинският чай е ефективно бактерицидно и антивирусно растение. За лечение на настинки, инфузия на три листа от градински чай в чаша медено мляко има ефективна репутация. Гаргара отвара от градински чай при възпалено гърло също е ефективна. В случай на храносмилателни разстройства (подуване на корема, метеоризъм, храносмилателна бавност), редовните вливания на градински чай могат да имат интересен регулаторен ефект, чрез неговото двойно прочистващо действие, но също така и стимулатор на производството на жлъчка.
Много богато на антиоксиданти, някои от които споделя с розмарин (розмаринова киселина, карнозол), растението има тонизиращ и антиастеничен ефект общ.
Градинска страна: къде, кога, как да отглеждаме градински чай
Това много лесно за отглеждане многогодишно растение може да се използва в градината като подправка, аромат и лечебно растение. Но не трябва да пренебрегваме декоративния му аспект, той образува много красиви легла.
Или ?
Градинският чай предпочита слънчево, топло място, богата или бедна почва, пясъчна или камениста, но преди всичко много добре дренирана, защото твърде много вода кара градинския чай да изгние и умре. Поливайте при засаждане и наблюдавайте до възобновяване, тогава мъдрецът се задоволява с вода от небето. Водата и торовете карат лечебните растения да загубят някои от свойствата си.