Говеждо в монголски стил - Кулинарен атлас - Международна рецепта
Живот в монголски стил
съставки
- 500 г говеждо месо на тънки филийки (0,5 см)
- 1/4 чаша + 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка счукан чесън
- 1 чаена лъжичка chimbir
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1/2 тръстиков соев сос
- 1/3 чаша вода
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша ситно нарязан зелен лук
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Говеждо в монголски стил, интересна и вкусна рецепта. Ако не пристигнете твърде рано в Монголия, поглезете се в кухнята си с това монголско ястие.
Монголия, огромна държава, но с плътност от само 2 жители/кв. Км. Преобладаващото селско население, от което 30% е номадско. Силно повлияна от сибирския квартал, монголската кухня се основава предимно на месо и животински мазнини, млечни продукти и ориз.
Зеленчуците се използват рядко поради пасторалния начин на живот на населението. Менютата, изложени от така наречените "монголски" ресторанти, приличат повече на китайски или тайландски ястия с изобилие от сосове и екзотични съставки.
Кравите, козите, овцете и яките са животни, пасани от монголите. Основните храни са тези от тези животни: месо, приготвено особено директно на огъня, по-рядко в селски фурни, мляко, масло, сирене. Към тях се добавят храни, получени в замяна на собствените им продукти: хранителни продукти (ориз, захар, брашно), зеленчуци и плодове, консервирани поради студения сезон.
Монголската диета включва висок процент животински мазнини, които са необходими на монголите, за да издържат на студените зими и тяхната упорита работа. Зимните температури са до -40 ° C, а работата на открито изисква достатъчно енергийни резерви. Млякото и заквасената сметана се използват за приготвяне на различни напитки, както и сирене и подобни продукти.
Монголия е известна като "Земята на синьото небе ". Той се радва на слънце 250 дни в годината, но също така и на изключително студена зима.
Обичам да готвя говеждо в монголски стил и добър апетит! 🙂