Говеждо ядене

говеждо

Характеристики

Говеждото е асортимент от месо, с който не бива да злоупотребяваме, но когато искаме да му се насладим, трябва да опитаме най-вкусните рецепти, а не само телешки стек в кръвта. Един от най-вкусните варианти е говеждо ястие със зеленчуци, яхния с концентриран вкус, която трябва да се направи лежерно, за няколко часа, тъй като храната се прави в страната. Това е традиционно италианско ястие, пълно с хранителни вещества, на което трябва да се отдадете поне веднъж тази зима.!

Говеждо ястие със зеленчуци

Говеждото със зеленчуци е ястие с интензивен и наситен вкус, което може да се сервира като основно ястие както за обяд, така и за вечеря, а най-хубавото е, че не се нуждаете от гарнитура за него. Единственият недостатък на този вид храна е, че се прави бавно, за около 5 часа, но това е и причината, поради която излиза толкова вкусна! От рецептата по-долу идват 8 порции по 470 калории всяка.

съставки:

  • 2 супени лъжици зехтин;
  • 1 кг телешко месо, на кубчета;
  • 2 големи лука, накълцани;
  • 1 връзка листа целина;
  • 4 големи моркова, нарязани на кръгчета;
  • 500 г гъби;
  • 2 супени лъжици чеснов сос;
  • 500 мл червено вино;
  • 4 големи, нарязани домати;
  • 750 г червени картофи, нарязани на кубчета;
  • 1 чаена лъжичка сух босилек;
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка;
  • 1 чаена лъжичка сушен градински чай;
  • 1 литър концентрирана телешка супа (можете да използвате кубчета концентрирана супа в литър вода);
  • 500 мл доматен сос.

говеждо

Начин на приготвяне:

    Загрейте зехтина в тенджера колкото е възможно по-голяма, на умерен огън, след това добавете парчетата месо и ги оставете да се готвят от всяка страна до пълното им покафеняване, около 5 минути. Извадете кубчетата месо върху чиния, на която поставяте салфетките, за да поеме мазнината, без да махате съда от огъня.

Сотирайте лука, листата от целина и морковите в олио, смесено с месна мазнина. Оставете ги, докато започнат да омекват. След това добавете чесъна и разбъркайте добре, оставяйки да овкуси за 1 минута.

Изсипете червеното вино в тигана, оставете да заври и използвайте дървена вилица в основата на тигана, за да обелите зеленчуците, уловени в тигана. Оставете тази смес на огъня, докато виното се изпари, между 7 и 10 минути, след което добавете доматите.

Поставете парчетата месо обратно в тигана, след това добавете картофите и билките. Залейте доматения сос върху концентрираната телешка супа и след като заври композицията, включете бавен огън и оставете да къкри 4-6 часа, докато месото стане много крехко и сосът стане гъст.

Този говеждо ястие със зеленчуци може и в бавен котлон!