Говеждо филе със сос за меденки рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4 mg | (33%) | |
| Витамин К | 388,7 µg | (648%) | |
| Витамин B₁ | 0,9 mg | (90%) | |
| Витамин B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| ниацин | 22 mg | (183%) | |
| Витамин B₆ | 2,4 mg | (171%) | |
| Фолиева киселина | 389 µg | (130%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,7 mg | (45%) | |
| Биотин | 13,8 µg | (31%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3 μg | (100%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 325 mg | (342%) | |
| калий | 3024 mg | (76%) | Повече ▼ |
| Калций | 179 mg | (18%) | Повече ▼ |
| магнезий | 208 mg | (69%) | Повече ▼ |
| желязо | 9,5 mg | (63%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 10 mg | (125%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,9 g | ||
| пикочна киселина | 392 mg | ||
| холестерол | 77 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 31 г. |
съставки
Стъпки за подготовка
Първо почистете брюкселското зеле и гответе в малко подсолена вода за около 15 минути. Междувременно надраскайте кестените на кръст и печете във фурната, докато кожата се отвори. Обелете кестените. След това гответе penne al dente в много подсолена вода.
Сега обелете и нарежете лука. Потопете месото на сухо и запържете в горещо рапично масло. Запържете лука, подправете със сол и черен пипер, поддържайте топло. Завъртете кестените и брюкселското зеле в мазнината за пържене, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Извадете и подгрейте също.
За соса деглазирайте мазнината за пържене със бульона и виното, добавете подправки за меденки и розмарин и намалете наполовина. Сервирайте месото със зеленчуци, сос и тестени изделия.