Gourmet Guides е създаден в механата на бога на виното

guides

Атила Давид на работа

Атила Давид, готвачът на таверна „Дионисос“ в Будапеща, ни разказа за гръцката кухня, популярните средиземноморски подправки и вкусове и защо ние, унгарците, харесваме храната на Хелаш.

Кога е отворен Dionysos Taverna? Какво прави избора на име?
Ресторантът е отворен на 31 декември 1993 г. Виното играе решаваща роля в гръцката гастрономия, поради което избрахме името на винения бог.

Гръцката кухня е много разнообразна, варираща от регион до регион. Кой представлявате?
Нашите рецепти са от Крит, но ние се опитваме да дадем изчерпателна картина на гръцката кухня. Обадихме се на готвачи от различни региони за допълнително обучение.

С какви професионални награди, заглавия и награди се гордее ресторантът?
Получихме и унгарския гастрономически патронажен съвет и титлата за най-добрия гръцки ресторант, но най-голямото признание за нас е положителната обратна връзка от гостите, че все повече хора се връщат при нас все по-често.

Деликатес, увит в гроздови листа

Колко популярна е гръцката кухня сред унгарските гости? чудя се защо?
Забелязахме, че става все по-популярен. Това вероятно се дължи на факта, че ние представляваме здравословна диета, която става все по-широко разпространена в Унгария.

Къде се научихте да готвите гръцка храна? Той също е живял, ходил и тренирал в чужбина в Гърция?
Няколко пъти сме посещавали курсове в таверни, ресторанти и хотели в Гърция.