Гответе вкусно без яйца! Добре; годни
Яйчната алергия е една от най-често срещаните хранителни алергии. Обикновено се развива в детска възраст, но може и да се появи
Яйчната алергия е една от най-често срещаните хранителни алергии. Обикновено се развива в детска възраст, но може да има и случаи, когато се появява в зряла възраст. Единственият начин да се лекува е диета без яйца, за прилагането на която Dóra Varga, диетолог в Центъра за алергии в Буда, дава полезни съвети.
Проблем не могат да бъдат само яйцата
Ако тялото разпознае един от белтъците в яйцето като алерген и накара имунната система да се защити, вероятно е алергия към яйца. В случай на чувствителност към яйца, нито яйчен белтък, нито яйчен жълтък, нито яйцата на други птици трябва да се консумират поради силната кръстосана реакция. Също така трябва да се избягва контакт с пера на птици. Възможно е да има кръстосана реакция към пилешко месо, но имунният отговор на пилешкото месо е нисък, така че консумацията му трябва да се избягва само в случай на много положителна реакция, както е указано от Вашия лекар.
Винаги четете съставките!
Яйчните алергии могат да бъдат надраснали, ако се лекува пълноценна диета без яйца. Всички ястия, тестени изделия и сладкиши трябва да бъдат приготвени с пропускането на тези съставки. Съставките на готовите за купуване продукти също трябва да бъдат внимателно проучени, за да се види дали съдържат дори следи от яйца или яйчен прах. Добре е да знаете, че алергенният ефект на яйцата не намалява по време на готвене и пържене.
Съвети за избягване на яденето на яйца:
• Тестото от твърдо брашно е без яйца.
• Ленените тестени изделия могат да бъдат направени без яйца, ще бъдат също толкова вкусни.