Гответе най-добрия ориз с Thermomix®

Можете да правите почти всичко с вашия Thermomix®. Готвенето на ориз е едно от най-простите упражнения ?

ориз

Кой вид ориз да използвам?

Не всяко ястие с ориз работи еднакво добре с всеки вид ориз:

  • Ястия като суши или оризов пудинг се приготвят най-добре с ориз с къси зърна, тъй като това става особено меко, когато се готви.
  • За ризото е подходящ специален ориз от ризото. Важно е оризът да има високо съдържание на нишесте, така че да абсорбира добре течността и да стане хубав и кремообразен на повърхността.
  • Ако планирате да приготвите ориза като обикновена гарнитура, помислете дали да не използвате зърнен преварен ориз, фин ориз басмати или кафяв ориз, в зависимост от вашия вкус.

Защо оризът кипи?

За да предотвратите кипенето на ориза, можете да го изплакнете обилно под течаща вода, след като го претеглите във вложката за готвене. Нишестето върху оризовите зърна се измива. Това не е необходимо при готвене на ризото, тъй като тук се използва по-малко вода и нишестето дори е желателно тук, защото допринася за кремообразността.