Гответе на пара и гответе Съвети за приготвяне на грудката

Солено, обелено или намачкано на пюре

Варене и приготвяне на пара на картофи: съвети за приготвяне

20 октомври 2019 г., 10:07 ч. | jb, t-онлайн

Картофи: Грудката може да се готви по различни начини. (Изображение на икона) (Източник: YelenaYemchuk/Getty Images)

Кой каза, че трябва да готвите картофи? Като алтернатива можете да приготвите на пара картофи и да приготвите гарнитурата бързо и лесно. Прочетете тук на какво трябва да обърнете внимание.

Картофите са популярно гарнитура. Можете да сварите грудката във вода или да я запарите.

Време за готвене на восъчни картофи

Ако картофите се готвят твърде дълго, те ще бъдат твърде меки или натрошени. Ето защо е важно да се придържате към времето за готвене.

В зависимост от размера, восъчните картофи отнемат около 15 до 20 минути, за да завършат готвенето. Най-добре е да се вземат грудки с подобен размер, така че да са готови едновременно. Тест за готвене помага да се провери консистенцията на картофите. За целта набодете варената грудка с нож или вилица. Ако се плъзне от ножа или вилицата, това е готово.

Сварете варени картофи

Варени картофи: Варените картофи са почти винаги подходящи като гарнитура. (Източник: hlphoto/Getty Images)

За варени картофи използвайте восъчни картофи. Те се белят преди готвене. Белачката за зеленчуци е най-подходяща за това. Поставете картофите в тенджера с много вода и голяма щипка сол и оставете всичко да заври. Веднага след като водата заври, можете да намалите огъня и да поставите капака на тенджерата. Сега картофите трябва да се готвят в гореща вода за около 15 до 20 минути.

Нашият съвет
Една порция отговаря на между 150 и 200 грама картофи.

За да видите дали картофите са с правилната консистенция, ги набодете с вилица.

Ако искате да сервирате картофи магданоз вместо варени картофи, излейте водата веднага щом картофите почти достигнат точката на кипене. След това хвърлете горещите картофи в малко масло в тенджерата и поръсете с магданоз преди сервиране.

Нашият съвет
Ако искате да сервирате пържени картофи, трябва да използвате и восъчни картофи. За приготвянето на картофено пюре е най-добре да използвате брашнени картофи.

Сварете картофи от яке

Яке картофи: Използвайте нож, за да накарате кожата преди готвене. Това ще улесни отстраняването на кожата на картофите по-късно. (Изображение на икона) (Източник: rsester/Getty Images)

Почистете картофите с четка под студена вода. След това поставете картофите в тенджера и го напълнете с вода, докато грудките се покрият напълно. Добавете щипка сол и оставете да заври.

Веднага след като водата мехурче, намалете температурата малко и оставете картофите да се готвят в затворен съд за около 20 минути. Когато картофите се сварят, излейте водата и обелете кожата.

Нашият съвет
За да улесните беленето след готвене, направете кръгова делителна черта в средата на все още суровия картоф. Важно е да не се реже твърде дълбоко. Само кожата трябва да бъде прекъсната. След това пригответе картофите, както е описано. След отцеждане горещите картофи се гасят за кратко в тенджерата със студена вода. Вече можете да издърпате черупката надолу по страните, без да се изгорите.

Гответе сладки картофи

Сладките картофи се приготвят по същия начин, както картофите с яке. Почистените грудки се поставят в тенджера с вода и сол. Оставете всичко да заври и след това отново намалете температурата. При затворен капак сладките картофи ще се готвят около 40 минути, в зависимост от техния размер.

Ако набодете сладките картофи наоколо с вилица преди готвене, можете да съкратите времето за готвене.

Сварете картофите в Thermomix

Поставете вода и щипка сол в купата за смесване. Сега закачете готварската вложка в устройството. Претеглете картофите и гответе всичко за около 25 минути на ниво 1 Varoma. Веднага след като картофите са готови, извадете готварската вложка с шпатулата.

Гответе картофи в микровълнова печка

Почистете и нарежете картофите наполовина. Поставете все още мокрите картофи в торба с фризер и го затворете с конец. Сега прободете няколко дупки във фризерната торба с вилица или игла за рула. Гответе всичко в микровълновата, на грамофона и без капака, за около пет минути при 800 вата.

Ако не се появи видео, моля, кликнете тук

Готово за 15 минути: картофи на пара

При готвене на пара картофите се приготвят внимателно. За целта сложете малко вода в тенджера и поставете параход върху нея. Важно: Водата не трябва да е толкова висока, че картофите да са във водата, когато са на пара. Сега обелете картофите и ги нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер. Поставете кубчетата в парахода и затворете капака.

Веднага след като водата заври, можете да намалите малко температурата на печката. Водата трябва да къкри леко. Надигащата се пара готви картофите, докато станат меки и нежни. В зависимост от размера на кубчетата те са готови за ядене за около 15 минути.

Яке картофи от парахода

Ако имате малко повече време, можете да готвите на пара цели картофи с кожата им. Уверете се, че всички картофи имат приблизително еднакъв размер, така че да се готвят по едно и също време.

Готвене супа пиле:Рецепта за пилешка супа
Измийте танините:Ето как жълъдите се превръщат в орехова закуска
„Да се използва от“:До кога все още можете да ядете храна?

В зависимост от размера на клубените времето за готвене е около 30 минути. Обикновено е по-бързо в специален параход. Моля, обърнете внимание на инструкциите на производителя за подготовка. Много устройства готвят цели картофи с кожата им за около 15 до 20 минути, в зависимост от температурата, която сте задали предварително.