Готвене във фолио - какво ядем La Mutuelle Générale

Това е звездна техника в диетите за отслабване. Готвенето във фолио запазва вкуса и хранителните качества на храната. Но е подходящ само за малки обеми храна. Следователно е необходимо да се подготви папилот за всеки член на семейството ...

фолио

Принципът

Храната е подредена в алуминиево фолио или още по-добре - пергаментова хартия. Папилотът, запечатан, например с кухненски канап, може да се постави в съд за печене, съдържащ вода или смазан, или в пара. По този начин храната се готви с парите, образувани от водата на собствената му конституция.

Предимства

Готвенето във фолио не изисква добавяне на мазнина, дори ако добавите малко зехтин или сметана, за да подобрите някои рецепти. Затова получаваме нискокалорични и лесно смилаеми ястия. Това готвене във вакуум издишва аромата на храната: така се избягва пресоляването му. Водоразтворимите витамини и минерали на храната остават във фолиото (сокът трябва да се консумира, за да не го загубите!).

Неудобствата

Храната не се зачервява и може да изглежда по-малко апетитна. Храната, която е твърде обемиста, не може да се готви. Папилотът ограничава температурата, достигната в сърцевината на храната, но удължава времето за готвене. Следователно има загуба на чувствителни на топлина витамини: A, C, B1, B5, B6, B9 ...