Готвене в старческия дом
Актуализация от 2 април 2020 г.
В интернет има безброй информация, която може да бъде полезна в кухнята на старческия дом. За да ни спести досадното търсене с Google, събрах малка селекция от връзки без комерсиални интереси, но изключително от техническа гледна точка:
Някои страници променят адреса си от време на време или се изключват, моля, докладвайте за неактивни връзки!
Страница на Transgourmet във Facebook
***
Поглед отвъд границите
Храна с дефинирана консистенция в старческия дом в САЩ
Видео на английски
***
Главният шеф помага в кухнята
Хубав видеоклип от фондация "Св. Йосиф" на Каритас
Промяна в диетата (диабетна храна)
Как се справяте с него? Въпрос от Кристиян във форума
Направете сами сладолед (полу замразен) без машина за сладолед
Разбийте, напълнете в купички за десерти, замразете и сервирайте
информация
Идеален за пасирана (пюре) храна!
Смесете, нарежете, загрейте и гответе всичко с едно устройство
Hotmix pro
Хранителни стойности в маркови продукти от http://das-ist-drin.de/
Новият уебсайт на Маркус Бидерман: Smoothfood
Новата база данни с рецепти www.lecker-ohne.de Тук можете да намерите рецепти и информация за заболявания, свързани с диетата. Просто погледнете!
Когато хората готвят в социални институции, книга от Lambertus Verlag
| Flyer_DCV_Wenn_in_social_institutions.pdf |
Със сърце и ум - здравословно хранене и диетология в домовете за пенсионери
Книга + CD от Ирис Хасел
Да, знам, че вече имаме твърде много форми. Но често е наистина полезно да запишете нещо в писмен вид. Често няма достатъчно време за създаване на списък за това. Ето защо има някои шаблони, специално проектирани за изискванията в кухнята на старческия дом и създадени с Word 2000 или Excel 2000
Така те могат да бъдат отворени на всеки компютър и могат да бъдат адаптирани към вашите собствени нужди, както желаете.
първо запишете като шаблон! Така че можете да създадете няколко списъка на компютъра и да ги промените, ако е необходимо
Пример за файл на Excel за ежедневно изчисление. Това означава, че можете да следите разходите за отделните ястия и да предприемате целенасочени действия, ако е необходимо
Преоткрити стари домашни лекарства за диария
моркова супа
от Linden-Apotheke.info
- Дневен план за храна с ниско съдържание на пурини (подагра), същата като за храна със строго ниско съдържание на пурини
- Допуска се безглутенова диета - забранена:
- Продукти без глутен Querfood-Versand (D)
- Доставка на храна без алергени (Австрия) www.glutex.at/
- Запек - разрешено-забранено
Лечебна храна за диария от Humana - Богата на калий храна от www.ernaehrung-fuer-gesundheit.de
- Диета с ниско съдържание на калий (диализа) от www.info-dialyse.de
Специализирана книга "Хранене в гериатричната грижа" от Клаудия Менебрьокер
Foodpilot - търговски софтуер за управление на храните
Защо домът за пенсионери е толкова скъп? Помощ за аргументация от умен yahoo
Блог на дома за пенсионери Любопитства от дома за пенсионери
Въпроси относно HACCP?
Отговори можете да намерите във форума на HACCP
Хигиенни изисквания за хладилни помещения и складови помещения от DGKH
Разрешени забрани в гастрономията и общественото хранене. Приложимо на практика законодателство за храните. Книга на Лутц Бертлинг
Хигиенна концепция (Швейцария) Услуга, предоставена от Alinova GmbH (CH)
KÜCHE - списание за креативно управление на кухнята
Начална страница на Швейцарското общество за хранене SGE
Информация за Kochwelt, рецепти,
Състезания, обучение
kirchenweb.at. началната страница е малко слаба, но ако кликнете върху офертата, ще намерите много интересна информация!
Slowfood - организация за по-добра храна
Динамична хранителна таблица от Хайнц Бекер, Ноймюнстер
Интерактивно изчисляване на храненето. Потърсете правилните хранителни стойности за всяка нужда (напр. Калий, протеини или въглехидрати и др.)
Зеленчуци Плодове - хранителни стойности, витамини Ежедневна информация от Fruchtportal
KaLoMa (безплатен софтуер) безплатното изчисляване на хранителната стойност в Интернет
SE софтуер Ariadne програми за управление на кухня
Общностна кетъринг на работната група Кьолн е. V. Общност за пазаруване
KNORR Класиката. Не само за супи
Handelshof Пазарът за взимане на C&C също с услуга за доставка
Servicebund Доставчик на сухи стоки, замразени и диабетни изделия
- Нестле хранене специална храна за преглъщане, преработена храна
- Висококалоричен плодов крем за нарушения при преглъщане Forticreme пълен
- CURAPLUS допълнителна храна от VogeleyPowerkost от Nossek
- MaltoCal19 (малтодекстрин) от metaX Висококалорични напитки от Abbot (CH)
Кухненски уреди от кетъринг гиганта Fachmarkt Speyer
Дозатор за напитки Oranka за самообслужване, концентрати за сок, подходящи за диабетици
Задушавайте тенджера (6 л) за мляко, пудинг и др. - не изгаря, не преварява
Sanalogic - Регистрация на заявка за мобилно хранене с активна система за предложения
Внимание, моля прочетете!
С решението от 12 май 1998 г. Хамбургският окръжен съд реши, че добавяйки връзка, човек може да носи солидарна отговорност за съдържанието на свързаните страници. Това може да бъде предотвратено само чрез изрично дистанциране от това съдържание. Следното се отнася за всички връзки на тази начална страница:
С настоящото изрично се дистанцирам от цялото съдържание на всички свързани страници на началната си страница и не приемам това съдържание като свое собствено.