Готвене в микровълнова печка
Съдържание на статията
Всеки знае отоплението в микровълновата печка. Но готвене? Това се получава! Всъщност много добре. Многобройни рецепти, месо и риба, зеленчуци и дори вкусни гарнитури като ориз, кнедли, тестени изделия, полента или картофи могат да се приготвят в микровълновата фурна за нула време. Нищо не става сухо или нездравословно. Напротив. Практическата подготовка в микровълновата пести време и енергия. Ако вземете предвид няколко точки, микровълновата печка може да замени много плотове, а понякога дори и голямата фурна. Можете да разберете как точно работи това тук.
Микровълните далеч не са единственият начин за подгряване на катастрофални готови ястия. Микровълновата печка може да замени фурната в много ситуации и да приготви много рецепти бързо и по енергоспестяващ начин. Вкусът му е също толкова добър, колкото когато приготвяте риба, месо и гарнитури по конвенционалния начин. Важно е само да обърнете внимание на няколко точки, за да постигнете оптимален резултат: Изберете правилното ниво на мощност или мощност и задайте правилното време за готвене.
Микровълнови нива на мощност
Нивата на мощност до 600 вата са напълно достатъчни за готвене с микровълни, дори ако вече са налични микровълни с нива на мощност до 1000 вата. Ако прегрявате храната твърде много, може да се случи вътрешността да не е изцяло, но външната да е вече суха. Микровълните затоплят храната от ръба навътре. Освен това, ако храната се прегрее в микровълнова фурна, хранителните вещества могат да се загубят и да се създадат така наречените „топлинни острови“, на които можете да изгорите устата си. Между другото, радиационните щети не могат да бъдат причинени от микровълни. Енергията на микровълните не е достатъчна за това. Различните нива на мощност служат само за генериране на топлина.
Мощността може да се различава от микровълнова до микровълнова. Времето за отопление и готвене се основава на това. Можете да видите кое ниво на производителност е подходящо за какво в таблицата по-долу
| Нива на мощност | Подходящ за |
| под 200 вата | размразяване |
| 200-300 вата | Поддържай топло |
| 300-500 вата | топлина |
| 500-800 вата | ферментация |
| над 800 вата | Загрейте течности |
Вкусни рецепти от микровълновата печка
Тук ще намерите много идеи за рецепти, които можете да приготвите за нула време с вашата микровълнова фурна.
Блюдо месо бързо и вкусно
Сочна поляка със семена от копър от микровълновата печка
Червен пипер - месна наденица - гърне
Домат - Фета от микровълновата
Бърз спанак - сьомга - саксия с ньоки
Грис от микровълновата
Спагети в карбонарски стил
Яке картофи Rucki Zucki
Кайма - праз - гювеч
Пълнени чушки от микровълновата
Бърза паста за печене със зеленчуци
Микровълнова ябълкова пюре
Ухапване от яйца от микровълновата печка
Кнедли за хляб за микровълнова фурна
Печени картофи от микровълновата печка
Хрупкав бекон от микровълновата печка
Спагети - Тиква от микровълновата печка
Разбира се, можете да използвате и микровълновата фурна, за да приготвите любимите си ястия. Кои нива на готвене и времето за готвене са правилните, можете да намерите по-долу:
Гответе зеленчуци и гарнитури в микровълнова печка
Готвенето на зеленчуци в микровълновата печка е донякъде подобно на метода за готвене на пара, защото изпаряващата се течност също подпомага процеса на готвене. В зависимост от вида на зеленчука може да се наложи да добавите малко течност, напр. с моркови. Други естествено имат толкова много вода в себе си, че има достатъчно вода за готвене в микровълновата, както е при доматите или тиквичките. За зеленчуци с твърда кожа или кора, като домати или картофи, трябва да ги пробиете няколко пъти преди готвене, за да не се пръснат плодовете. Както при готвенето в саксия, парчетата зеленчуци трябва да бъдат възможно най-еднакви. Това обаче не винаги е възможно с броколи или карфиол. Това обаче не е проблем с правилното разпределение в микровълновата печка: компактните парчета от ударените и големите цветчета излизат до ръба на контейнера, докато нежните цветчета в средата са защитени от преваряване
Гарнитури като ориз, кнедли, полента или картофи, както и по-малки порции тестени изделия също могат да се приготвят бързо в микровълновата печка. Докато картофите и кнедлите могат да се справят без допълнителна вода, оризът, полентата и юфката трябва да се готвят в голям съд с много течност. Основното правило за ориз е съотношението на смесване 1: 2, т.е. две чаши вода за една чаша сух ориз - и не забравяйте малко сол. За 250 г сухи тестени изделия се нуждаете от литър вода в допълнение към солта, която се излива отново след варене. Ако готвите с много течност, по-добре не поставяйте капак, за да избегнете преваряването. Високите съдове също са по-подходящи за това, отколкото плоските, широки купи.
| Зеленчуков сорт | количество | Ниво на мощност | Продължителност | Съвети |
| Броколи, карфиол | 300 гр | 800 вата | 4-5 минути | разделени |
| Моркови | 300 гр | 600 вата | 2-3 минути | нарязва се на еднакво големи филийки с малко вода |
| Картофи | 250 гр | 600 вата | 3-4 минути | нарежете на парчета с еднакъв размер |
| тиквички | 250 гр | 800 вата | 3-4 минути | нарязани на филийки |
| праз | 250 гр | 800 вата | 4-5 минути | нарежете на дебели филийки |
| червен пипер | 250 гр | 800 вата | 4-5 минути | нарязани на ивици |
Месо и риба от микровълновата печка
Риба и месо могат да се приготвят и в микровълновата печка. Птиците и свинското месо, каймата и всички видове риби са особено подходящи за приготвяне в микровълновата фурна. Говеждото и дивечът са класически видове задушено месо, които стават жилави в микровълновата печка и следователно са по-добри на котлона или във фурната. Когато приготвяте месо и риба, важно е също така да разделите храната на парчета с еднакъв размер и да ги покриете, докато готвите. По-трудно е да готвите по-големи парчета месо като цяло пиле в микровълнова фурна, тъй като месото не може да се готви равномерно. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да използвате трик: обвийте крилата, както и най-ниската част на краката в алуминиево фолио, така че микровълните да нямат толкова силен ефект и порциите да се готвят по-бавно като цяло. Но внимавайте да не покривате твърде големи площи с алуминиево фолио, в противен случай може да възникне спарковер!
| Храна | количество | Ниво на мощност | Продължителност | Съвети |
| 2 пилешки бутчета | По 200 г | 400 вата | 10-15 минути | с функция грил, непокрита, завъртете веднъж |
| цяло пиле | приблизително 1000 g | 400 вата | 35-40 минути | с функция грил, непокрита, завъртете веднъж |
| месо | 500 гр | 600 вата | 4-5 минути | Брауниране с функция грил или чрез измиване с яйчен белтък и червен пипер на прах |
| Рагу с месо | 500 гр | 600 вата | 3-5 минути | приготвен в сос |
| филе от риба | 500 гр | 600 вата | 10-12 минути | Обърнете се веднъж |
| цели риби | 800 гр | 400 вата | 7-9 минути | с функция грил, завъртете веднъж |
Готвенето на месо в микровълновата печка е бързо и лесно, но има един недостатък: не създава хрупкава коричка или печени аромати. Само малки трикове като измиване с яйчен белтък и запрашаване с червен пипер могат да помогнат. Това създава леко зачервена кора. Въпреки това, много микровълнови фурни вече имат функция грил или горещ въздух, които могат или да се включат директно, или да се използват след процеса на готвене. Така че имате всички предимства на ваша страна: по-бързо време за готвене и хрупкаво кафяво! Подобно е и с рибите. Ако рибата трябва да се готви сочна, нормалната микровълнова функция е достатъчна. Но ако искате и тук да създадете печени аромати, включете за кратко скарата. Между другото, това също работи чудесно с гретени и гювечи!
Съвети за готвене с микровълни
- Подправяйте зеленчуците и месото само след като са сготвени. Така не се губи влага.
- Избягва прегряване на храната: витамини и други хранителни вещества могат да бъдат унищожени. По-добре да съкратите времето за готвене и да го намалите с няколко нива на мощност. Ако е необходимо, добавете още минута или две.
- Разбъркайте храната отново и отново, ако е възможно. Това ускорява процеса на готвене, защото топлината може да се разпредели по-равномерно.
- За да може парата да изтече, никога не трябва да затваряте напълно микровълновите съдове, просто ги покрийте.
- След готвене в микровълновата фурна трябва да почивате покритата храна за две до три минути, така че топлината да се разпределя равномерно. Това важи особено за ястия, които не могат да се разбъркват по време на готвене, като гювечи или скара.
- Времето за готвене обикновено се удължава, ако храната все още е хладна и напр. се премества направо от хладилника в кухината на фурната на микровълновата печка.
- Млечните храни и други ястия, приготвени с много течност, могат бързо да заврят в микровълнови печки. Затова използвайте високи, големи съдове.
- Много други полезни съвети и полезни съвети също могат да бъдат намерени в групата за готвене в микровълнова печка и във форумите!
Готвене с микровълни: правилният контейнер го прави
За да избегнете злополуки при готвене с микровълни, има няколко правила, които трябва да се спазват при избора на контейнера: Тъй като металът отклонява и предпазва микровълните, само Съдове без метални части използван. Пластмасата е предимно с микровълнова фурна, но често е предназначена само за отопление, а не за готвене. Пластмасовите съдове обаче трябва да издържат на много по-високи температури на храната за готвене в микровълновата печка, така че винаги трябва да обръщате внимание на инструкциите на производителя.