Готвене с ниско съдържание на мазнини - пет прости съвета за спестяване на калории

1. Сварете нискомаслено и запържете с малко олио

Дори когато изгаряте месо, можете почти да се справите, без да добавяте мазнини. Използването на покрити тигани дори позволява приготвянето на храна без добавяне на мазнини. Просто поставете вода вместо масло в съда за печене и запържете месото, както обикновено. Ако използвате минерална вода, често можете да си спестите нуждата от добавяне на сол. Не само можете да приготвите месо по този начин, можете дори да готвите пържени яйца.

Ако искате да приготвите печено във фурната, просто го сложете подправено в тава за печене, добавете чаша вода и оставете да къкри както обикновено. Продължавайте да добавяте вода между тях, за да не изгори нищо. Добавянето на мазнини тук е напълно ненужно.

Друг вариант е да използвате постоянно фолио за пържене за тигани или постоянно фолио за печене за използване върху тава за печене във фурната. Можете да използвате такива филми до хиляда пъти и да ви спести от омазняване. Нормалната хартия за печене е напълно подходяща за използване във фурната.

Ако не можете или не искате да се справите изцяло без масло, тогава добавянето на максимум една супена лъжица е достатъчно за тигани с покритие или можете да използвате маслена пръскачка, която малко омазнява тигана.

2. Изберете варианти с ниско съдържание на мазнини за млечни продукти

Млечните продукти имат особено добър вкус, когато са с високо съдържание на мазнини. Независимо от това, не е нужно да се примирявате дори с нискомаслени сортове. Търговията вече е приспособена към нуждата на купувачите от продукти с ниско съдържание на мазнини. Поради големия избор трябва да опитате сами кои марки ви харесват най-много. Във всеки случай, когато пазарувате, трябва да вземете предвид съдържанието на мазнини и да изберете само такива артикули:

нискомаслен кварк
нискомаслено мляко със съдържание на мазнини до 1,5% (също за използване в кафе)
Сирене до максимум 30% в Tr.
Кисело мляко до 1,8% съдържание на мазнини

Съвет: Ако смесите кварка с минерална вода вместо мляко, не само спестявате повече мазнини, но и получавате особено кремообразна смес поради въглеродния диоксид.

3. Заменете сметаната, маслото и ко

Не е нужно да се справяте напълно без масло и сметана. Все пак те са основните дегустатори. Но можете да замените част от масата с продукти с ниско съдържание на мазнини. Ето няколко предложения:

Заменете две трети от сметаната с мляко за гювеча
Когато печете торта, добавете ябълков сос към половината масло, което придава на тортата свежа нотка
Намалете маслото за маслени зеленчуци и вместо това използвайте пресни билки
Използвайте настъргани картофи или картофено нишесте, за да сгъстите соса или използвайте кремове с намалено съдържание на мазнини (напр. Rama Cremefine), също така е възможно да използвате кондензирано мляко с 4% масленост
Използвайте нискомаслено кисело мляко вместо заквасена сметана или заквасена сметана
предпочитате да използвате воден лед, често в него няма мазнини