Готвене на зелена леща съвети и трикове

Преди 2 години в По-добро разбиране

Нито скандалната каша, нито купчина чакъл, извършващи подготовката на лещата, за да се получи правилното готвене, не се оказват опасни. Достатъчно е обаче да знаете няколко съвета, за да успеете всеки път, и да оставите получените идеи за това бобово растение, пълно с предимства.

Погрешно схващане # 1: лещата прави каша.

Познавали сме ги добре, тази сива леща, от която дамата в столовата поставя лъжица „измазана“ в дълбока чиния. С течение на годините и вашият собствен опит помага, този образ несъмнено е отстъпил място на представяне, по-вярно на реалността. Ако не, може би трябва да дадете шанс на лещите, като следвате тези съвети:

започнете с изплакване на лещите под чиста вода.
няма нужда да ги накисвате.
поставете ги в тенджера с около 5 пъти обема им студена вода
не солете! Лещата щяла да се втвърди и да отнеме (дори) повече време за готвене. Ще добавите сол в последните минути на готвене и за предпочитане с едра сол.
наблюдавайте внимателно готвенето, зелената леща не трябва да се разпада във водата. Когато ви се струва добре, (лещата е сварена, но е леко устойчива на ухапване, пликът не се отделя сам), можете да ги източите и да ги пуснете под струя студена вода, ако планирате да ги ядете студени, в салата например.