Готвене на зеле - обяснено стъпка по стъпка
Готвенето на зеле е много лесно!
Защото готвенето на зеле не изисква повече от тенджера или тиган и малко вода или други течности. Всеки готвач сам решава дали хрупкавата глава зеле се превръща в обилна яхния, нискокалорична зелева супа или кремообразен зеленчуков зеленчук в следващата стъпка. Ето основния процес на приготвяне, който можете да приложите към почти всеки вид зеле.
Разбира се, можете не само да готвите зеле, но и на вкус е чудесно като зелева скара от фурната или като пържен зеленчуков зеленчук от тигана. Кейл може да се използва за приготвяне на вкусни чипс от кале или чудесно песто с вкус на ядки.
Съвет на редактора: Независимо дали е бяло зеле, заострено зеле, савойско зеле, черно или зеле, нашите рецепти за зеле ще ви вдъхновят. Опитайте класическите зелеви зеленчуци с моркови и кайма или баварския krautfleckerl, какво ще кажете за изискан сандвич с риба тон със заострено зеле или вкусна паста от кейл с пикантно пиле - хванете се за работа, нашите идеи за зеле са просто вкусни!
Съставки за готвене на зеле (за 1 човек):
400 г зеле
приблизително 1 литър вода или други течности
Количества: количеството зеле се отнася до брутното тегло на зелето. След като това е добре почистено, т.е. външните листа са отстранени и стъблата са отрязани от зелевите листа и е приготвена, остават приблизително 200 г готови зелеви зеленчуци на човек. В зависимост от големината на саксията ви трябва малко повече или по-малко течност. Нарязаните зелеви листа трябва да бъдат изцяло покрити с течност при готвене.
Течности: В зависимост от по-нататъшното му използване за готвене на зеле може да се използва обикновена чешмяна вода, но също бульон или смес от вода и глътка бяло вино. Ако искате да го превърнете в супа, препоръчително е да подправите течността и да я използвате като основа след готвене.
Как да готвя зеле:
1.
Изплакнете зелето за кратко със студена вода. Отделете външните зелеви листа от главата и изрежете всички повредени участъци по главата. Разполовете главата на зелето от върха до дръжката и изрежете дръжката като V-образен триъгълник. Отново разполовете зелето и изрежете лентички или малко по-широки панделки от четвъртинките.
2.
Поставете зелето в достатъчно голяма тенджера. Налейте около 1 литър течност, докато зелевите листа се покрият напълно с течност.
3.
Варете зелето на слаб до умерен огън за около 20 минути, докато зелевите ленти се стегнат за хапването. Обработвайте допълнително, както се изисква.
Прекрасни ястия могат да бъдат измислени от варено зеле: обикновените юфка с шунка могат да бъдат рафинирани с варено зеле. Класическата зелена салата е особено мека и смилаема, ако е направена от варено бяло зеле. Пюрето от бяло зеле е чудесна алтернатива на класическите рецепти за пюрета. Дори обикновените зелеви зеленчуци с горчица и сметана са вкусни и идеално се съчетават с домашни кюфтета или кюфтета от кайма от дива свиня.
Неща, които трябва да знаете за готвенето на зеле:
Ако искате сами да направите червено зеле, използвайте бульон и вода и добавете подходящите подправки и билки към водата. Накрая се подправя с желе от касис или сладко от боровинки. Можете също така да измислите вкусни яхнии от черно зеле. Яхнията от боб с черно зеле или пълнените палачинки с черно зеле и фета са особено вкусни през есента и зимата.
Повечето хора познават кейла само като задушени зеленчуци, приготвени на каша, но те са хрупкави зимни зеленчуци, които също имат страхотен вкус от тигана.
Тук ще намерите най-добрите рецепти за зеле!
Оставете се вдъхновени ...
Карфио карри - кулинарно пътуване до Индия
Това карфио карри е индийски специалитет! Приготвено с карфиол, индийското къри има мек и леко сладък вкус. Индийските деца обичат гоби масала, която е вкусна ...
Рецепти за зеле - черно, заострено зеле, савойско зеле & co
Рецептите на Kohl са погрешно в кулинарната сянка! Тъй като рецептите за зеле могат да имат невероятно добър вкус и в никакъв случай не са винаги смилаеми и лошо смилаеми. Острото зеле ...
Рецепти от Kohlrabi - леко ароматни зелеви зеленчуци
Тези рецепти с кольраби обогатяват всяко меню! Рецептите на Kohlrabi са в сезон от началото на лятото до края на есента. Първите грудки от кальраби могат да се ядат през май ...
Рецепти за черно зеле - идеи за сезонни рецепти с черно зеле
Тези рецепти за черно зеле са просто вкусни! Рецептите за черно зеле се превърнаха в постоянна част от менюто ни. Познаваме и хрупкавото зеле под ...
Здравословна салата със зеле със савойско зеле и орехи
Салата със заострено зеле, в която да се влюбите! В тази рецепта салатата със заострено зеле се комбинира със савойско зеле, чийто мек аромат на зеле придава на салатата страхотен вкус. И двете…
Krautfleckerl - баварски специалитет с фино зеле
Krautfleckerl са най-красивият начин за приготвяне на зеле! А Krautfleckerl са гениално проста храна, която всеки харесва. Грубо нарязано бяло зеле, заострено зеле или савойско зеле, нарязани листове от макаронени изделия, ...
Ризото от савойско зеле - нежно удоволствие от зеле по италиански
Ризото от савойско зеле като от Италия! Това ризото от савойско зеле се приготвя с много савойско зеле и сметана от пармезан. Малко лук, докосване на чесън, ...
Вегетариански вегетариански - варени савойски зелеви ролки с ориз
Задушените савойски зелеви ролки се приготвят веганско по тази рецепта. Те са чудесно ястие за есента и зимата и се приготвят бързо. ...
Кейл паста с пикантно пиле и лимон
Тази паста от зеле е идеалното зимно ястие! Бърза паста от кале с пикантно пиле и фината киселинност на пресните лимони. Приготвено за нула време и ...
Кейл супа с Mettwurst и картофи - класика от Северна Германия
Тази супа от зеле с метвърст е класика! Супата от зеле с наденица и картофи е северногерманска класика, която е особено популярна през студените януари и февруари ...
Смути със зелено зеле
Зеленото смути с къдраво зеле е изключително здравословно и питателно и перфектен спътник по време на детоксикационно лечение.Калито от Северна Германия е ...