Готвене на смокини със сладките плодове - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Смокините са не само богати на витамини, желязо и магнезий, те са и гъвкави. Тези идеи за рецепти ще направят водата в устата ви.
Смокинята е била популярна още в древни времена и до днес сладките плодове се сервират както пресни, така и сушени. Екзотичните съдържат ценни съставки - например витамин А, желязо, магнезий, както и калций и фосфор - и имат само няколко калории. На 100 грама смокини има 60 калории, те също са изключително богати на фибри и стимулират храносмилането. Имаме готова рецепта за любителите на десерта и една за тези, които предпочитат сърдечни смокини. Ето как да се храните здравословно!
Сладко от смокини - за тези със сладък зъб
СЪСТАВКИ (за около 1 литър)
- 18 пресни смокини, измити и на четвъртинки
- 500 г мед
- 60 мл вода
- 60 мл прясно изцеден лимонов сок
- 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
Поставете смокините в голяма тенджера, след това добавете меда и водата. Оставете съставките да престоят 20 минути. След това слагате тенджерата на котлона и загрявате сместа, преди да я заври за две минути. Сега намалете температурата и оставете да къкри в продължение на 45 минути - разбърквайте отново и отново между тях! Смокините трябва да се ронят с течение на времето, така че в крайна сметка можете да използвате паунд, за да смачкате сместа. Сега добавете настърганата лимонова кора. Накрая варете сладкото още пет минути и след това го оставете да се охлади. След това ги напълнете в чисти буркани - сладкото от смокини ще издържи до три седмици в тях.
Пица с смокинята - за сърдечна наслада
СЪСТАВКИ (за 1 пица)
1 средно червен лук, нарязан на тънки филийки
Шипка сол
щипка пипер
Пълнозърнесто тесто за пица за 1 пица
75 г сирене фета, натрошено
100 г моцарела, накълцана
75 г смокини, нарязани
30 г орехи, счукани
щипка сушен риган
Загрейте фурната до 260 градуса по Целзий. След това загрейте зехтина в тиган и след това добавете лука - съставките трябва да се пържат дванадесет минути. След това добавете балсамов оцет, сол и черен пипер и варете още пет минути. Не забравяйте: разбърквайте отново и отново! Накрая сваляте тигана от котлона и се грижите за тестото за пица: разточете го и го залейте с двата вида сирене, смокините и орехите и пържения лук. Подправете и пицата с риган. Сега намалете температурата на фурната на 230 градуса и оставете пицата да се пече дванадесет минути - тестото трябва да е хрупкаво в края. добър апетит!
(Източник: Яденето в цвят от Франсис Ларгемън-Рот)