Готвене на пара, пара, очарователни вкусове
Готвенето на пара е твърде често ограничено до периоди на диета. Твърде често предизвиква скуката на вкусовите рецептори, монотонността на кулинарното творчество, женската прищявка, липсата на фантазия в чинията, аз отивам и най-доброто! Въпреки това, прието от всички велики готвачи, приготвянето на пара върви ръка за ръка с вкуса на готвенето. Доказателство в 5 аргумента !
Поддържайте вкусовете си непокътнати, когато готвите
Не е тайна, че приготвянето на пара напълно не разваля храната. Те не само запазват витамините си, но и вкуса си.
Така че, когато използвате добри зеленчуци от градината, когато искате да направите вкусен кускус, независимо дали искате да сервирате първокласна риба или перфектен ароматен ориз, нищо като готвене между 50 и 96 ° C.
Прибори за готвене на пара: на простото "лале", вид метално цвете, което е вклинено в дъното на гювеч над слой вода и което позволява на храната да се готви, без да е в контакт с гореща вода, парната кошница, съд с дупка който се побира във вашия контейнер за готвене, преминавайки през специфични устройства за готвене на пара, да не говорим за парната фурна, най-доброто за любителите на вкусовете и готвенето на пара, което готвачите обичат.
Парна, в кухните на страхотни готвачи
Днес нито една звездна кухня на готвача без нейната парна фурна. Защо ?
Тъй като оптимизира готвенето и следователно консистенцията на ястията.
Някои го използват за завършване на готвенето на парче сьомга, току-що изпечено, други за невероятни вкусни десерти например.