Готвене burbot у дома във фурната
Тази риба е изключително интересна. И като риболовен обект, и като кулинарен обект. Естественото му местообитание у нас е съсредоточено главно в сладководните реки на Сибир. Някои индивиди от тази риба растат до тридесет килограма. Какво го прави интересен за улов. Burbot е студолюбива риба и проявява активен начин на живот през зимата. По това време подготовката на ребрата ще бъде от значение, тъй като хващайки го най-вероятно.
Готварска ребра.
Burbot има много крехко и сладко месо, което за съжаление става абсолютно безвкусно и жилаво дори при минимално замразяване. Гастрономите особено ценят черния дроб на тази риба, който е не само изключително вкусен, но и изключително полезен.
Тази риба не се лови от промишлени кораби. Не е изгодно по този въпрос. Burbot не се събира в големи стада. И невъзможността за замразяване, без загуба на вкус. Но постоянният рибар определено ще намери начин да хване капризна репа и да я сготви за семейството и приятелите си.
Както всяка риба, реброто може да се приготви по най-различни начини. Уха, направена от нея, е необичайно вкусна, с пресен копър и магданоз, приготвени на огъня. Но пърженето на нежно месо от тинтява в тиган е почти нереалистично. Парчетата се разпадат и образуват каша. Ако все пак решите да изпържите реброто в тиган, направете го на тесто. Ситно настърганото твърдо сирене в тесто ще придаде на рибата кремообразен вкус. Маслото трябва да е добре загрято. Такава риба се пържи не повече от десет минути. Но за готвене шедьовър се препоръчва да използвате фурната. Той ще бъде ясно оценен.