Готвене без въглехидрати Най-добрите съвети и идеи
Готвенето без въглехидрати не е толкова лесно, тъй като много храни съдържат повече или по-малко въглехидрати. Следователно ще трябва да се справите без много храни, които иначе ядете всеки ден. От това следва, че вероятно ще трябва да промените до голяма степен приготвянето на храната си. Показваме ви най-добрите съвети и идеи в тази домашна статия.
Готвене без въглехидрати: тези храни трябва да се избягват
Готвенето без въглехидрати не е нова идея, но се практикува дълго време под общия термин "ниско съдържание на въглехидрати". Диетата на Аткинс и диетата GLYX са два примера за многобройните диети, разработени на принципа на ниско съдържание на въглехидрати. Преди да започнете новата си форма на хранене, първо трябва да сте наясно кои храни са особено богати на въглехидрати.
- Много от храните, които ядем всеки ден, са с високо съдържание на въглехидрати. Започва сутрин с хляб или кифлички и продължава по обяд: независимо дали ориз, картофи или тестени изделия - ще трябва да се справите без тези гарнитури, ако готвите без въглехидрати.
- Това, което е може би по-малко известно, е, че храни като плодове и зеленчуци също са с високо съдържание на въглехидрати. Те включват грах, както и някои видове боб, тиква, леща и царевица. Що се отнася до фасула, особено трябва да избягвате червения боб, като боб. Плодовете с особено високо съдържание на въглехидрати включват банани и грозде.
- Готовите ястия са друго табу в нисковъглехидратната кухня. Това се отнася за много консерви, както и за сосове и сгъстители за сосове. По принцип, когато откриете термините захар или нишесте в списъка на съставките, трябва да избягвате тези продукти. Това е особено вярно, когато тези съставки са в горната част на списъка на съставките.
- Освен това не само ще трябва да се справите без алкохол, но и с плодови сокове. Сладките също са табу.
Това е позволено при готвене без въглехидрати
Ако готвите без въглехидрати, трябва да се справите без двете съставки захар и нишесте, но можете да се насладите на много други храни без ограничения.
- Мазнините и маслата са разрешени като ароматизатори при готвене без въглехидрати, както и подправките. Можете също така да ядете колкото искате месо и риба. Същото важи и за протеиновите и соевите продукти.
- Ако не искате да правите без сос, соевият сос може да е алтернатива за вас. Ако предпочитате сами да приготвяте соса си, заменете свързващото вещество за сос с дъвка от рожкови.
- Вместо ориз, тестени изделия или картофи, можете да използвате зеленчуци и салата като гарнитура. Добра комбинация за пълнене е например салата с овче сирене.
- Заменете хляба сутрин или вечер с кисело мляко или кварк. Като алтернатива можете да използвате специални протеинови хлябове, които се правят почти без въглехидрати. Можете, разбира се, да направите и сами протеинов хляб; в интернет ще намерите многобройни рецепти за него.
- Ако забележите след кратко време, че не искате да се откажете от въглехидратите в тази екстремна форма, трябва да прибегнете до пълнозърнести продукти. Но само умерено. В допълнение, много диетолози ви съветват да избягвате напълно въглехидратите от 17:00. Между другото, концепцията за контролиран прием на въглехидрати е представена от диетата GLYX.
Можете да разберете как да запазите салатите по-дълго свежи в следващия домашен съвет.