Готвене алкохол колко калории са загубени
Интересно ми е колко калории са изгорени, когато готвите различни видове алкохол. вина, ликьори, бира (включително олекотена бира).
3 отговора
Зависи от това колко алкохол се сравнява с други неща - на първо място захарите, защото те са единствената калорична част на повечето алкохолни напитки, след като алкохолът е изчезнал (алкохолът със сигурност е най-калоричната част). Можете да използвате съотношението алкохол по обем (ABV), за да се приближите малко.
Ако приемем равни количества от всеки:
Спиртните напитки не оставят много топлина след изчезването на алкохола, защото те са предимно алкохол. В повечето случаи обемът на алкохола е между 40 и 60%.
Виното оставя малко повече, защото в напитката, която купувате, остава повече неферментирала захар, но все още няма много пиле. Зависи колко сухо е виното. Обемният алкохол е предимно между 10 и 20%.
Бирата може да остави доста, тъй като много от тях имат значителни количества неферментирала/неферментирала захар. Това може да е мястото, където ABV ви позволява да прецените - богатите на алкохол бири също често са с високо съдържание на неферментираща захар, така че когато алкохолът си отиде, все още ви остават няколко калории. ABV може да бъде всичко, от 4 до 20%, като повечето групи са около 5%. Облекчените бири обикновено са с доста ниско съдържание на алкохол и също доста сухи, което означава и ниски остатъчни захари.
Сивата зона е ликьор и други подобни. Много от тях са с високо съдържание на алкохол, но също така и със захар.
Трябва също да отбележа, че в много приложения за готвене калориите, добавени от алкохолните напитки, са съвсем незначителни, като се имат предвид малките количества, използвани спрямо броя на порциите. Дори Boeuf Bourguignon или Coq au Vin с цяла бутилка вино не съдържа толкова много вино на порция - цялата бутилка е разделена на 6 или повече порции, така че всеки човек получава по-малко от чаша калории за вино без алкохол. Това вероятно означава нещо като 40 допълнителни калории на порция.