Готварски тиквички; Рецепти

Как да изберем тиквички ?

Тиквичките могат да бъдат с продълговата или кръгла форма и зелено или жълто на цвят.
Изберете вашите тиквички, когато са стегнати и блестящи, с тънка кожа без недостатъци. Най-малката ще бъде офертата. Големите тиквички съдържат повече семена и месото им е памучно.
Цветята на тиквичките са годни за консумация, но не могат да се съхраняват. Пригответе ги веднага след бране.

готварски

Приготвяне на тиквички

Веднъж почистени под студена вода, можете да ги обелите или не. И в двата случая изрежете краищата на тиквичките.
Отстранете плодника и дръжката от цветята на тиквичките и ги почистете внимателно с влажна кърпа.
Нарежете тиквичките по ваше желание на кубчета, панделки (талиатели), пръстени или секции. Готвенето ще бъде по-бързо, ако парчетата ви са тънки. Идеалното е да използвате мандолина, за да нарежете тиквичките много тънки, редовни и направени за миг.

Готвене на тиквички

За да не изсъхнат тиквичките ви по време на готвене, винаги добавяйте сол в края на готвенето.

Готвене на тиквички във вода

Нарязва се на парчета или филийки, времето за приготвяне на тиквичките във вряща вода е много бързо: 3 минути.